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Muffins au fromage de chèvre et noix

Muffins au fromage de chèvre et noix

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Temps de préparation:10 min
Temps de cuisson:20 min
Temps total:30 min
Type de plat: Apéritif, Entrée
Portions: 10 muffins

Ingrédients

  • 220 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 œufs battus
  • 80 g de beurre fondu refroidit
  • 20 cl de lait
  • 120 g de fromage de chèvre en crottin
  • 80 g de gruyère râpé
  • 100 g de noix de Grenoble émondées et hachées grossièrement

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Mélangez bien l'ensemble des ingrédients dans un saladier en soulevant la pâte pour qu'elle s'aère.
  • Répartissez la pâte dans des moules à muffin graissés ou dans des caissettes en papier cuisson.
  • Enfournez à mi-hauteur et à 180°C pendant 10 minutes puis augmentez à 200°C pour encore 10 minutes.
  • Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans un muffin. La cuisson est bonne si la lame est propre. S'il reste encore de la pâte, prolongez la cuisson de quelques minutes.
  • Sortez ensuite du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille.