Dans une casserole, versez le lait, le chocolat noir en morceaux et la cassonade.

Faites chauffer à feu doux, en mélangeant régulièrement.

Quand le chocolat est fondu entièrement, ajoutez le riz et remuez.

Laissez cuire à feu très doux pendant environ 20 minutes. Il doit rester un peu de liquide à ce moment car le riz continuera légèrement à l’absorber en refroidissant.

Répartissez dans 4 ramequins et laissez refroidir.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.