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Courgette spaghetti au chorizo et pignons

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Temps de préparation:10 min
Temps de cuisson:10 min
Portions: 2

Ingrédients

  • 1 courgette non traité
  • 50 g de linguini
  • Une dizaine de tranches de chorizo
  • 1 poignée de pignons préalablement toastés
  • 1 oignon frais/cébette coupé en fines rondelles
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Faites cuire les linguini comme indiqué sur l'emballage.
  • Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients.
  • A l'aide d'un taille légume en spirale, réalisez des spaghetti avec la courgette. Réservez.
  • Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon frais avec le chorizo jusqu'à ce qu'il soit blond. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de matière grasse.
  • Ajoutez ensuite dans la poêle, les spaghetti de courgette, les linguini égouttez et faites revenir 2 ou 3 minutes. Vous pouvez éventuellement ajouter un filet d'huile d'olive.
  • Servez et ajoutez quelques pignons grillés et salez, poivrez selon votre goût.