Faites pré-cuire les pommes de terre pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante.
Préchauffez votre four à 210°C.
Égouttez les pommes de terre et disposez-les sur une feuille sulfurisé sur une plaque de votre four.
Écrasez légèrement les pommes de terre à l'aide du dos d'une cuillère à soupe.
Arrosez d'huile d'olive, répartissez l'ail écrasé sur le dessus, saupoudrez de sel, poivre et de romarin puis enfournez pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.