Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et séchez les pommes de terre sans les éplucher et coupez-les en quartiers.
Dans un saladier, mélangez l’huile avec l’ail, le paprika, le piment doux, sel et poivre. Ajoutez les quartiers de pommes de terre et mélangez.
Versez 1 cuillère à soupe d’eau et remuez de nouveau.
Déposez les pommes de terre dans un plat allant au four et enfournez pendant 40 minutes. Vous pouvez remuer en milieu de cuisson.
Une fois bien dorées, servez aussitôt.