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Salade de fenouil, crevettes, sauce agrumes et balsamique

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Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:5 min
Temps total:20 min
Type de plat: Entrée
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Pour la sauce

Instructions

  • Lavez le fenouil et coupez-le très finement à l’aide d’un bon couteau ou d’une mandoline.
  • Répartissez les tranches de fenouil dans 4 assiettes.
  • Décortiquez les crevettes et déposez-les sur le fenouil.
  • Préparez ensuite la sauce. Pour cela, pressez le jus de l’orange et versez-le dans une casserole avec le vinaigre balsamique et quelques zestes de citron. Faites réduire rapidement à feu vif. Sortez du feu et ajoutez l’huile d’olive. Mélangez bien et versez sur la salade de fenouil et crevettes.
  • Décorez avec quelques noisettes puis salez et poivrez selon la convenance de chacun.