Salade de chou chinois au poulet et sésame
Ingrédients
- 1 chou chinois de petite taille pour une entrée ou moyen en guise de plat
- 200 g de sauté de poulet
- Ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 filet de jus de citron
- 1 pincée de piment
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Graines de sésame
- Poivre du moulin
- Gomasio mélange de sel et sésame
Instructions
- Lavez l'extérieur du chou chinois et retirez les premières feuilles extérieures. Émincez-le finement à l'aide d'un grand couteau et jetez le trognon. Placez le dans un saladier.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile de sésame et faites cuire le poulet en remuant de temps en temps afin que toutes les faces soient dorées. En cours de cuisson, assaisonnez-le avec l'ail en poudre, le piment et le sésame.
- En fin de cuisson environ 8 minutes, déglacez avec le jus de citron et le vinaigre balsamique.
- Servez le poulet sur le chou et versez le jus sur le dessus.
- Poivrez et saupoudrez de gomasio.
- Vous pouvez également ajouter un peu d'huile de sésame et de balsamique sur votre salade, si vous trouvez que cela manque de sauce.
Notes
Pour celles et ceux qui le souhaitent, vous pouvez faire revenir votre chou dans la même poêle que le poulet. Il va s'attendrir et caraméliser un peu, c'est un délice.