Préchauffez votre four à 200°C.
Essuyez les champignons et retirez les pieds.
Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Répartissez à l'intérieur de chaque chapeau de champignon, du lard en fine tranches, un cube de fromage et saupoudrez d'un peu d'ail et de poivre.
Enfournez pendant 15 minutes environ mais surveillez la cuisson pour ne pas que ça brûle.