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Salade de concombre, pois-chiche et feta

Temps de préparation15 min
Temps total15 min
Type de plat: Entrée, Salade
Portions: 4

Ingrédients

  • 1 concombre
  • Pois-chiches en conserve de 400 ml 265 g rincés et égouttés
  • 1/4 d'oignon rouge
  • 100 g de feta
  • Menthe et ciboulette
  • POUR LA VINAIGRETTE
  • 1 cuillère à café bombée de moutarde au miel
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'huile infusée à l'ail j'utilise celle de la Tourangelle
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Lavez le concombre et coupez des rondelles à la mandoline. Versez dans un saladier.
  • Ajoutez les pois-chiches rincés et égouttez.
  • Émincez les oignons rouges et émiettez la feta. Ciselez les herbes et déposez dans le saladier.
  • Pour la vinaigrette, placez l'ensemble des ingrédients dans un petit pot, ferme-le et mélangez.
  • Versez sur la salade et remuez délicatement.

Notes

Si vous n'avez pas d'huile à l'ail, vous pouvez presser 1/2 gousse d'ail dans la vinaigrette et rajouter une cuillère d'huile d'olive.