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Pâtes aux tomates rôties, pancetta grillée et burrata

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson1 h 40 min
Temps total2 h
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Italienne
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Pour les tomates rôties

  • 2 grappes de tomates cerises
  • 3 gousses d'ail avec la peau
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Thym

Instructions

  • Commencez par préparer les tomates rôties.
  • Préchauffez votre four à 150° C.
  • Dans un plat allant au four, déposez les tomates en grappes et ajoutez les gousses d'ail.
  • Arrosez généreusement d'huile d'olive.
  • Salez, poivrez et ajoutez quelques brins de thym.
  • Enfournez pendant 1 heure 1/2. Deux fois pendant la cuisson, versez l'huile du fond du plat sur les tomate pour bien les arroser.
  • 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la pancetta coupée en lanières pour la faire griller.
  • Faites cuire les pâtes comme indiqué sur votre paquet.
  • Pour servir, égouttez les pâtes et répartissez dans les assiettes, ajoutez les tomates rôties et la pancetta pour déchirez des bouts de burrata et déposez-les dans les assiettes.
  • Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre puis dégustez et régalez-vous !