Salade de pomme de terre délicatesse, petit-pois et feta
Ingrédients
- 1 kg de petites pommes de terre Délicatesses
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel de Guérande
- 1 cuillère à café de poivre du moulin
- 2 gousses d'ail dégermées et émincées
- Quelques feuilles de menthe
- Fromage de feta quantité selon votre goût
- 4 belles poignées de petit-pois frais écossés
Instructions
- Préchauffez votre four à 210°C et recouvrez une plaque de four avec du papier cuisson.
- Lavez, séchez les pommes de terre et déposez-les dans un saladier. Ajoutez l'huile d'olive, l'ail émincé, le sel ainsi que le poivre et mélangez bien le tout avec une cuillère. Transférez les pommes de terre sur la plaque de four en les espaçant bien pour qu'elles grillent sur un maximum de faces.
- Enfournez pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Vous pouvez les retourner en milieu de cuisson.
- Pendant la fin de la cuisson des patates, vous pouvez faire cuire les petit-pois pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante et salée.
- Servez ensuite en mélangeant les pommes de terre Délicatesse avec les petit-pois ainsi qu'avec du fromage de feta émietté (avec une fourchette) et quelques feuilles de menthe.
Notes
Dépêchez-vous de tester, la saison des petit-pois et Délicatesses est tellement éphémère qu'il ne faut pas louper le coche. N'hésitez pas à me laisser un petit commentaire si vous testez et aimez ma recette !