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Fougasse aux oignons, burrata et tomate
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Fougasse aux oignons, burrata et tomate

Une recette de fougasse tellement délicieuse que dès qu'on l'a terminée, on ne pense plus qu'à la refaire...
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Type de plat: Apéritif, Plat principal
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza maison
  • 10 tomates cerises/cocktails
  • 4 cuillères à soupe de moutarde
  • Pesto
  • 1 gros oignon rouge
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 boule de burrata
  • Huile d'olive
  • Thym
  • Sel et poivre du moulin
  • Tranches de coppa ou pancetta facultatif

Instructions

  • Réalisez votre pâte pizza maison ou utilisez-en une du commerce.
  • Étalez-la plutôt en un grand rectangle.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans une poêle, faites blondir l'oignon rouge émincé avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite la cassonade et laissez légèrement caraméliser.
  • Sur la moitié de la pâte, répartissez la moutarde. Refermez l'autre moitié de pâte sur le dessus et appuyez sur les bords pour souder. Percez de petits trous avec une pointe de couteau et badigeonnez généreusement de l'huile d'olive à l'aide d'une pinceau de cuisine.
  • Déposez les tomates coupées en 2 sur la pâte à pizza en les enfonçant légèrement dans la pâte et saupoudrez de brins de thym et de sel. Répartissez les oignons caramélisés sur le dessus.
  • Enfournez pendant 30 à 40 minutes en surveillant la cuisson.
  • Une fois cuite, répartissez quelques cuillères de pesto sur le dessus ainsi que des petits bouts de burrata.
  • Dégustez immédiatement et régalez-vous !
  • Vous pouvez ajoutez quelques petits morceaux de coppa ou de pancetta, c'est une merveille !