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cookies tout chocolat

Cookies tout chocolat

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Temps de préparation:15 minutes
Temps de cuisson:15 minutes
Temps de repos:20 minutes
Temps total:35 minutes
Type de plat: Dessert, Goûter
Portions: 12 cookies

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 80 g de pépites chocolat noir
  • 2 œufs
  • 70 g sucre brun / cassonade
  • 100 g de farine
  • 55 g de beurre
  • 1 cuillère à café de cacao
  • 1/4 cuillère à café de levure chimique

Instructions

  • Faites fondre le chocolat noir au bain-marie avec le beurre. Mélangez bien.
    Dans un saladier, mélangez le sucre, puis les œufs un part un jusqu'à ce que le tout soit mousseux. Ajoutez le chocolat fondu.
    Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
    Ajoutez ensuite progressivement la farine mélangée à la levure et le cacao en poudre. Ajoutez enfin les pépites de chocolat.
  • Placez la pâte au moins 30 minutes au réfrigérateur pour qu’elle raffermisse.
  • Préchauffez votre four à 160°C.
  • Recouvrez la plaque de votre four avec du papier cuisson puis répartissez dessus 12 boules de pâte en quinconce.
    Enfournez pendant 12 à 15 minutes.
    Laissez ensuite refroidir 5 minutes sur la plaque, puis sur une grille.

Notes

Vous pouvez réduire la taille des cookies en en faisant une vingtaine, mais pensez bien à réduire le temps de cuisson d'au moins 2 minutes.
Les cookies doivent être mous en sortant du four. Ils durciront en refroidissant.