Riz cantonais maison
Ingrédients
- 250 g de riz
- 150 g de petit-pois (frais écossés ou surgelés ou en boîte et égouttés)
- 70 g de cubes de jambon
- 1 oeuf ou 2
- Beurre
- 1 bouillon cube de légumes
- Sel et poivre du moulin
- Sauce soja (facultatif)
Instructions
- Dans une casserole d’eau, faites cuire le riz avec le bouillon cube de légumes.Égouttez-le et réservez-le pour plus tard.
- Dans un saladier, cassez l'œuf et battez-le en omelette. Salez et poivrez.Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et versez l'œuf battu, quand l'omelette commence à prendre, retounez délicatement pour cuire l'autre côté. Versez dans une assiettes et coupez en petits cubes ou petites lamelles.
- Dans une poêle, faites chauffer une noix de beurre ou d'huile, ajoutez le riz cuit, les morceaux d'omelette, les petits pois et les cubes de jambon. Laissez ensuite cuire 5 minutes en mélangeant doucement.
- Salez, poivrez et servez bien chaud.Vous pouvez aussi ajouter un peu de sauce soja pour assaisonner.