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Gnocchi roquette et feta

Gnocchi à la roquette et crème de feta

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Temps de préparation:20 min
Temps de cuisson:5 min
Temps total:30 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Italienne
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Pour les gnocchis, faites-les cuire comme vous le souhaitez, soit à la poêle soit en les faisant bouillir.
    Si vous les faites bouillir il faut les plonger dans une eau bouillante et légèrement salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, puis les égoutter.
    Si vous les faites cuire à la poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen et faites revenir les gnocchis pendant 5 à 8 minutes.
  • Lavez, épluchez et coupez la pomme un fins bâtonnets d'environ 1 centimètres.
  • Servez dans des bols ou des assiettes creuses, en déposant la roquette, les bâtonnets de pomme et les gnocchis.
  • Brisez grossièrement les amandes à l'aide d'un couteau et ajoutez-les dans les bols.
  • Déposez une grosse cuillère à soupe de crème de feta dans chaque bol, poivrez à votre convenance et servez.
    Vous pouvez mélanger le tout, c'est délicieux.

Notes

Si vous n'avez pas de crème de feta, vous pouvez en faire vous même en mixant de la feta avec un yaourt ou de la crème épaisse et vous pouvez la parfumer en y ajoutant des épices ou des herbes, comme ici à l'ail des ours.