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Toasts apéritifs avocat, herbes et tomate d'Ottolenghi

Toasts apéritifs avocat, herbes et tomate d'Ottolenghi

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Temps de préparation:15 min
Temps total:15 min
Type de plat: Apéritif
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Pour la sauce

  • 2 ou 3 avocats épluchés (250 g environ)
  • 1 citron vert bio (jus et zestes)
  • 1/2 bouquet de persil plat lavé et séché
  • 5 feuilles de menthe lavées et séchées
  • 1 gousse d'ail épluchée et dégermée
  • 1 échalote épluchée et ciselée (facultatif)
  • Sel et poivre du moulin

Pour les toasts

  • 8 tartines de pain toastées
  • 12 tomates cerises coupées en 2
  • Graines de sésame ou sésame noir ou cumin
  • Quelques feuilles de persil plat pour la décoration (facultatif)

Instructions

Pour la sauce

  • Placez l'ensemble des ingrédients dans un petit robot mixeur.
    Mixez bien jusqu'à ce que l'ensemble soit mélangé et bien homogène.
    Versez ensuite dans un pot et servez sur des tartines toastées pour l'apéritif, ou en sauce dans un burger, par exemple.

Pour les toasts

  • Tartinez la sauce à l'avocat sur les tartines de pain grillé.
    Ajoutez les tomates cerises.
    Assaisonnez avec un peu de sel, poivre et graines de votre choix.
    Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de persil.
    Dégustez, c'est plein de fraîcheur et saveurs !