Vinaigrette au citron
Ingrédients
- 1 jus de citron frais
- 1 petite gousse d'ail râpée
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre du moulin
- 1/2 cuillère à café miel ou de sirop d'érable (facultatif)
- 8 cuillères à soupe huile d'olive (à ajuster en fonction de votre goût)
- Thym frais ou séché (facultatif)
Instructions
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron, l'ail râpé, la moutarde, le sel, le poivre et le miel.
- Arroser d'huile d'olive en fouettant et continuer à fouetter jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée.
- Ajoutez le thym et assaisonner selon votre goût.
Notes
Vous pouvez également combiner le tout dans un bocal avec un couvercle hermétique et agiter pour bien mélanger.
Si votre vinaigrette est trop piquante, ajoutez plus d'huile d'olive, selon votre goût.
Conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. L'huile d'olive se solidifiera un peu au réfrigérateur. Pour ramollir, laisser reposer la vinaigrette à température ambiante pendant quelques minutes et remuer avant de l'utiliser.