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Salade de courgettes crues

Salade de courgettes crues

Temps total:15 min
Type de plat: Accompagnement, Entrée, Salade
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 belle échalote émincée
  • 3 petites courgettes
  • Pignons, noisettes ou graines de sésame
  • Herbes fraîches (menthe, ciboulette, basilic)
  • Copeaux de parmesan ou pecorino
  • Sel et poivre du moulin

Pour l'assaisonnement

Instructions

  • Utilisez un éplucheur de légumes pour couper les courgettes en fines lanières.
  • Placer les tagliatelles de courgettes dans un saladier, mélangez un peu de vinaigrette au citron, puis transférer les courgettes dans un plat pour servir.
  • Garnissez avec les pignons de pin, les noisettes et les graines de sésame ainsi que la ciboulette, le basilic et quelques copeaux de parmesan.
  • Arrosez de la fameuse vinaigrette au citron et assaisonnez selon votre goût.