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Riz sauté aux poulet et crevettes

Riz sauté aux poulet et crevettes

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Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:15 min
Temps total:30 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Asiatique
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 300 g de poulet
  • 150 g de crevettes
  • 250 g de riz basmati
  • 1/2 boîte de morceaux d'ananas
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit morceau de gingembre frais (ou en poudre)
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche ciselée
  • 20 cl de lait de coco
  • Huile
  • Piment en poudre
  • 1 cuillère à soupe de nuoc mam
  • Cacahuète en morceaux

Instructions

  • Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet, mais en retirant 1 minutes du temps de cuisson.
  • Coupez le poulet en lanières et faites-le dorer dans une poêle à feu vif avec une cuillère à soupe d'huile. Réservez dans un bol.
  • Toujours dans la même poêle pendant 5 minutes, faites revenir l'ananas en morceaux avec l'ail pressé et le gingembre coupés en petits bouts.
  • Ajoutez le poulet à l'ananas, le lait de coco, le nuoc mam et mélangez. Vous pouvez ajouter le piment. Ajoutez le riz, les crevettes et faites chauffer le tout.
  • Servez et parsemez de coriandre fraîche ciselée ainsi que de morceaux de cacahuètes.