Houmous feta et citron
Ingrédients
- 500 g de pois chiches égouttés
- 125 g de yaourt à la grecque
- 150 g de feta
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 ml d'eau froide
- Sel et poivre du moulin
- 1 citron bio
- 4 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
- 1 pincée de piment en poudre
- Persil plat
Instructions
- Dans votre robot, versez le yaourt à la grecque et ajoutez les gousses d'ail, les pois-chiches égouttés et si possible débarrassés de leurs petites peaux, le sel, le poivre, le tahini, ainsi que le jus de citron et les zestes.Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
- Ajoutez la feta et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit légèrement lisse.Tout en mélangeant, verser lentement l'huile d'olive jusqu'à consistance lisse.
- Répétez ce processus pour l'eau glacée jusqu'à ce que vous obteniez une consistance légère et lisse.
- Transférez dans un plat de service et servez avec des légumes frais, d'autres mezzés, ou encore des chips de pita.