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Foies de volaille à la libanaise

Foies de volaille à la libanaise {mélasse de grenade}

Temps de préparation:10 minutes
Temps de cuisson:15 minutes
Temps total:25 minutes
Type de plat: Entrée, Plat principal
Cuisine: Libanaise, Méditerranéenne
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 400 g de foies de volaille
  • 3 gousses d'ail
  • 1 échalote ou oignon émincé(e)
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • Sel et poivre du moulin
  • 3 cuillères à soupes de mélasse de grenade
  • Coriandre ou Persil plat haché

Instructions

  • Dans une poêle, faites préchauffer le beurre avec l'huile. Faites y doucement blondir l'échalote émincée.
  • Coupez les foies de volailles en 2 et faites-les sauter à la poêle jusqu'à ce qu'ils changent de couleur.
  • Assaisonnez avec le sel, le poivre, le cumin et le paprika. Remuez doucement.
    Continuez la cuisson jusqu'à ce que les foies soient tendres.
  • Ajoutez la mélasse de grenade et faites encore revenir 2 minutes.
  • Servez bien chaud avec un peu de persil plat ciselé, c'est délicieux !