Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, déposez les bâtonnets de carottes. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et versez les graines de cumin sur le dessus. Enfournez pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les carottes soient bien souples.

Égouttez les pois-chiches.

Dans un mixer, placez l’ensemble des ingrédients carottes, pois-chiches, épices, tahini, citron… et encore 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Mixez bien le tout jusqu’à ce que les petits morceaux d’ingrédients s’agglomèrent entre eux pour former la tartinade.

Si vous souhaitez aller jusqu’à un mélange plus crémeux, ajoutez encore 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et une autre de tahin puis remixez pour obtenir ainsi un houmous de carotte.