Comme en ce moment, on est en plein dans la période parfaite pour les apéritifs dinatoires je vous propose une recette de tartinade de carottes rôties comme un houmous. Vous pouvez grignoter cette petites tartinades avec des gressins ou sur des tranches de pain grillés en petit toasts. Et comme un apéritif dinatoire ne se constitue pas uniquement d’un plat, d’autres mignardises aux saveurs méditerranéennes vont bientôt arriver… Soyez patients, ce sera bientôt ici aussi…

Vous m’en direz des nouvelles…
Et si vous souhaitez plus d’idées de ce type, je vous avais déjà proposé une recette de houmous…

Ingrédients

3 carottes pelées et coupées en bâtons
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de paprika
1 gousse d’ail pressé
1 petite boite de pois chiche cuits égouttés et rincés
3 cuillères à soupe de tahini
1/2 citron jaune
huile d’olive
sel et poivre

Instructions

Préchauffez votre four à 200°C.
Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, déposez les bâtonnets de carottes. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et versez les graines de cumin sur le dessus. Enfournez pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les carottes soient bien souples.
Égouttez les pois-chiches.
Dans un mixer, placez l’ensemble des ingrédients carottes, pois-chiches, épices, tahini, citron… et encore 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Mixez bien le tout jusqu’à ce que les petits morceaux d’ingrédients s’agglomèrent entre eux pour former la tartinade.
Si vous souhaitez aller jusqu’à un mélange plus crémeux, ajoutez encore 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et une autre de tahin puis remixez pour obtenir ainsi un houmous de carotte.

Vous m’en direz des nouvelles…

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

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Tartinade de carottes rôties façon houmous