Comme en ce moment, on est en plein dans la période parfaite pour les apéritifs dinatoires je vous propose une recette de tartinade de carottes rôties comme un houmous. Vous pouvez grignoter cette petites tartinades avec des gressins ou sur des tranches de pain grillés en petit toasts. Et comme un apéritif dinatoire ne se constitue pas uniquement d’un plat, d’autres mignardises aux saveurs méditerranéennes vont bientôt arriver… Soyez patients, ce sera bientôt ici aussi…

Vous m’en direz des nouvelles…
Et si vous souhaitez plus d’idées de ce type, je vous avais déjà proposé une recette de houmous…

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Tartinade de carottes rôties façon houmous

Ingrédients

3 carottes pelées et coupées en bâtons
1 c. à c. de graines de cumin
1 c. à c. de cumin en poudre
1 c. à c. de paprika
1 gousse d’ail pressé
1 petite boite de pois chiche cuits égouttés et rincés
3 c. à s. de tahini
1/2 citron jaune
huile d’olive
sel et poivre

Instructions

Préchauffez votre four à 200°.
Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, déposez les bâtonnets de carottes. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et versez les graines de cumin sur le dessus. Enfournez pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les carottes soient bien souples.
Égouttez les pois-chiches.
Dans un mixer, placez l’ensemble des ingrédients carottes, pois-chiches, épices, tahini, citron… et encore 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Mixez bien le tout jusqu’à ce que les petits morceaux d’ingrédients s’agglomèrent entre eux pour former la tartinade.
Si vous souhaitez aller jusqu’à un mélange plus crémeux, ajoutez encore 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et une autre de tahin puis remixez pour obtenir ainsi un houmous de carotte.

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