10gde levure de boulanger fraîcheou 1/2 sachet de levure sèche
1pincéede sucre
Instructions
Versez la farine dans un saladier et creusez un puits puis ajoutez l'eau, le sel et le sucre.Mélangez à l'aide d'une spatule en ajoutant l’huile d’olive.
Ajoutez la levure fraîche émiettée ou la levure sèche réhydratée puis commencez à pétrir.
Pétrissez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène et qu'elle se détache des parois, environ 10 minutes.
Formez une boule et déposez-ldéposez-la dans un saladier légèrement huilé et fariné.
Placez un torchon au-dessus et laissez reposer à température ambiante pendant au moins 1 heure, voire 2 heures. La pâte doit doubler de volume.
Étalez la pâte et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laissez encore reposer 15 minutes puis garnissez selon votre envie.
Faites ensuite cuire dans un four préchauffez à environ 200°C pendant 20 à 30 minutes selon votre garniture.
Notes
Si vous avez un robot pâtissier, n'hésitez pas à réaliser votre recette en l'utilisant. Je trouve que c'est toujours plus simple, plus rapide et plus facile notamment pour pétrir.