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Tangerine Zest

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Pâte à pizza maison {recette facile}

22 février, 2021 · In: Les bases, Pain | Brioche | Galette, Vegan | Végétalien

Pâte à pizza

Pâte à pizza maison

Je dois avouer que ça fait très longtemps que je n’avais pas fait ma pâte à pizza maison (presque 1 an…).

lors j’ai repris la recette que j’avais partagée ici sur le blog il y a quelques années pour vérifier qu’elle fonctionnait toujours bien. Et c’est toujours le cas ! Elle est top cette recette de pâte à pizza et hyper facile à faire à la maison !

C’est pour cela que je la repartage aujourd’hui après lui avoir un petit lifting au niveau des photos. 😉

Je me suis même amusée à prendre plusieurs visuels de ma pâte en train de gonfler (juste en dessous de la recette).

J’avoue que j’ai plutôt tendance à faire des tartes salées avec une pâte sans beurre, parce que c’est plus rapide parce qu’il n’y a pas de temps de pousse de la pâte mais une bonne pizza maison, ça fait du bien aussi et ça change !

Selon l’épaisseur que vous donnerez à la pâte au moment de l’étaler, elle sera plus ou moins moelleuse et croustillante, c’est vraiment selon votre choix et c’est ça qui est super avec cette recette.

Personnellement j’aime bien la pâte à pizza fine, alors quand on la fait maison, autant en profiter. Du coup, avec la quantité de pâte de cette recette, je peux réaliser une belle grande pizza, bien fine si je l’étale bien.

Au contraire, si vous aimez les pizzas avec une pâte plus moelleuse et épaisse alors étalez-la moins et laissez-la de nouveau gonfler quelques minutes avant de la garnir.

Vous pouvez également utiliser cette pâte pour réaliser des fougasses.

Je partage quelques idées recettes avec vous, en-dessous de la recette… et bien sûr, soyez patients car je vous donnerai la dernière de mes recettes de pizza, dans un prochain article… une merrrrrrrveiiiiiillllllle ! 🙂

Quelques idées recettes que vous pourrez réaliser avec cette pâte à pizza :

  • Fougasse aux oignons, burrata et tomate
  • Fougasse maison aux tomates cerises, fromage de chèvre et ricotta
  • Pizza chorizo, courgette et fromage de chèvre
  • Pizza au pesto et fromage de brebis
  • Pizza mortadelle et burrata

Regardez bien les photos ci-dessous, vous allez voir la pâte à pizza monter d’une image à l’autre… 😉

Faire Pâte pizza
Pâte à pizza
Pâte à pizza
Pâte à pizza

Pâte à pizza maison

4.72 de 14 votes
(Pour environ 2 personnes)
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:30 min
Temps de repos:2 h 15 min
Temps total:3 h
Type de plat: Apéritif, Plat principal
Cuisine: Italienne
Portions: 2 pizza

Ingrédients

  • 500 g de farine T55
  • 25 cl d’eau
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 10 g de levure de boulanger fraîche ou 1/2 sachet de levure sèche
  • 1 pincée de sucre

Instructions

  • Versez la farine dans un saladier et creusez un puits puis ajoutez l'eau, sel et le sucre.
    Mélangez à l'aide d'une spatule en ajoutant l’huile d’olive.
  • Ajoutez la levure fraîche émiettée ou la levure sèche réhydratée puis commencez à pétrir.
  • Pétrissez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène et qu'elle se détache des parois, environ 10 minutes.
  • Formez une boule et déposez-ldéposez-la dans un saladier légèrement huilé et fariné.
  • Placez un torchon au-dessus et laissez reposer à température ambiante pendant au moins 1 heure, voire 2 heures. La pâte doit doubler de volume.
  • Étalez la pâte et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Laissez encore reposer 15 minutes puis garnissez selon votre envie.
  • Faites ensuite cuire dans un four préchauffez à environ 200°C pendant 20 à 30 minutes selon votre garniture.

Notes

Si vous avez un robot pâtissier, n’hésitez pas à réaliser votre recette en l’utilisant. Je trouve que c’est toujours plus simple, plus rapide et plus facile notamment pour pétrir.
Inspiration


Si vous réalisez ma recette de pâte à pizza, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Les bases, Pain | Brioche | Galette, Vegan | Végétalien · Tagged: Robot pâtissier, Salées

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Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
.
Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
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https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
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Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
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J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Comment se passe votre semaine ? Ici on en est à Comment se passe votre semaine ?
Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
.
Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
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Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
.
1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
.
Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
.
https://tangerinezest.com/negroni-sbagliato-cocktail/
Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
.
Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
.
Et chez vous c'est comment ?
.
Voici la recette pour 8
.
POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
.
Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
.
https://tangerinezest.com/creme-aux-oeufs/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. brigitte dit

    23 février, 2021 à 5:22

    ça marche aussi très bien si on la fait cuire 10 minutes dans un four très chaud à entre 250 et 270 °, suivant les possibilités du four

    Répondre
    • Léa dit

      9 mars, 2021 à 8:24

      Ah oui, le mien monte seulement à 240°C… 😉

      Répondre
  2. Maite DUBOS dit

    23 février, 2021 à 5:17

    Bonjour Léa, recette imprimée je m’y colle dès que possible !
    Je loupe toujours mes pâtes à pizza, trop dures, trop molles, la pâte ne gonfle pas, on sent trop le goût de la levure, bref, cela fait un bail que je n’ai plus essayé, mais ta recette me donne envie d’essayer. je te dirai.

    Répondre
    • Léa dit

      9 mars, 2021 à 8:26

      Pressionnnnnnnnnnnnnnnn… 🙂 J’espère que c’était une réussite ! 😉

      Répondre
  3. Justine dit

    17 novembre, 2014 à 1:26

    3 stars
    J’ai réaliser la recette mais la pate rester très collante, molle.. quand j’ai malaxez ça coller au doigt j’arrive pas à comprendre ou je me suis planter :/

    Répondre
    • Léa dit

      17 novembre, 2014 à 1:28

      ?? Tu as essayé d’ajouter un peu de farine pour décoller le tout ? Dès fois, selon la nature de la farine, il suffit de quelques grammes pour que ça change.
      Je l’ai faite plusieurs fois et de mon côté, ça marche…

      Répondre
  4. patchcath dit

    6 septembre, 2014 à 9:00

    5 stars
    j’ai bien envie d’en faire pour une fougasse, tiens
    à bientôt

    Répondre
    • Léa dit

      18 septembre, 2014 à 1:55

      Trop bonne idée !!!

      Répondre
  5. Mathilde dit

    3 septembre, 2014 à 9:21

    5 stars
    Une bien belle recette pour se booster en cette rentrée !
    Mettre la main à la pâte, moi aussi, j’adore 🙂
    A très bientôt !

    Répondre
    • Léa dit

      18 septembre, 2014 à 1:56

      Merci Mathilde !! Très bon jeu de mot… 😉

      Répondre
  6. Rouge velours dit

    2 septembre, 2014 à 10:12

    5 stars
    Cette pâte à pizza est magnifique! J’attends la suite!

    Répondre
  7. Dorian dit

    2 septembre, 2014 à 3:15

    La pâte à pizza a toujours été un ” drame” pour moi… je n’ai jamais réussi à me décider pour une pâte plutôt qu’une autre et là je me dis que la tienne ça serait l’occasion justement !

    Répondre
    • Léa dit

      2 septembre, 2014 à 4:20

      Elle n’est pas compliquée à faire, franchement, je la referai avec plaisir…

      Répondre
  8. Céline Mon maraîcher à la casserole dit

    1 septembre, 2014 à 10:38

    5 stars
    Un basic à conserver précieusement!

    Répondre
  9. Châtaigne dit

    1 septembre, 2014 à 8:46

    5 stars
    Je vois qu’on a la même recette ^^ Nous on est des grands fana de pizza, et pas une seule fois cette pâte nous a fait faux-bonds (ça s’écrit comme ça ???!). Bref, une super recette, et j’attends la suite avec impatience ! Bon début de semaine !

    Répondre
  10. BoopCook dit

    1 septembre, 2014 à 7:11

    5 stars
    elle est parfaite ta pâte 😉

    Répondre
    • Léa dit

      1 septembre, 2014 à 7:36

      Oh merci ! Venant de toi, ça me fait très plaisir !!

      Répondre

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• Prosecco 
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500 g de linguine ou spaghetti
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5 cas de sucre
5 cas d'eau
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6 œufs
100 g de sucre
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Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
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Alors cet Amandier est fait pour vous !
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Je partage rarement des gâteaux mais celui-ci vaut vraiment le coup. Il s'agit d'un gâteau moelleux à la poudre d'amande et il est sans gluten.
.
Voici ma recette 
.
100 g de sucre en poudre
3 œufs
150 g de poudre d'amandes
1/2 cac d'extrait d'amande amer
1 pincée de levure chimique
70 g de beurre doux fondu mais pas chaud
1 pincée de sel
Amandes effilées
.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier ou le bol de votre robot pâtissier, versez le sucre et les œufs entiers.
Fouettez bien jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et bien mousseuse.
Ajoutez l'extrait d'amande amer, la poudre d'amandes et la pincée de levure. Mélangez de nouveau jusqu'à ce que la poudre soit bien incorporée.
Versez ensuite le beurre fondu (mais pas chaud) et ajoutez la pincée de sel. Mélangez.
Chemisez votre moule à cake ou beurrez-le.
Versez la pâte à gâteau à l'intérieur.
Enfournez pendant environ 30 min en vérifiant bien la cuisson.
5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les amandes effilées sur le dessus pour qu'elles dorent un peu.
Sortez du four, laissez tiédir sur une grille puis démoulez et laissez refroidir sur la grille.
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https://tangerinezest.com/amandier-recette-de-gateau-moelleux-aux-amandes/
Super recette au programme avec ce Tajine de poule Super recette au programme avec ce Tajine de poulet aux abricots et amandes !
Si ça vous tente, il faut absolument tester car c'est hyper simple à faire et vraiment très très bon !
Et si vous n'avez pas de plat à tajine, pas de panique, vous pouvez aussi le faire dans dans une cocotte. 
.
Alors, ça vous tente ???
.
La recette est dispo sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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