Lavez et dénoyautez les abricots. Coupez les oreillons (demi-abricots) en 2.

Dans une bassine à confiture ou un fait-tout en inox, déposez les abricots et couvrez du sucre et du jus de citron.

Portez le mélange à ébullition. Laissez cuire la confiture à feu vif pendant 5 minutes, tout en remuant régulièrement, puis baissez le feu et laissez cuire doucement durant environ 40 minutes.

Pendant ce temps, stérilisez vos pots à confiture.

Une fois la confiture cuite, la versez-la immédiatement dans les pots, fermez-les et retournez-les jusqu'à ce qu’ils aient complètement refroidit.

Conservez dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.