Je crois que la confiture d’abricot fait partie de mes confitures préférées. En faite, je dirais même que c’est ma préférée. Et comme je vis dans une région qui regorge de vergers, ce n’est pas très compliqué de trouver de bons fruits et de se lancer dans quelques pots pour préparer l’hiver, à condition qu’il en reste encore d’ici là…

La confiture maison était quelque chose dans lequel j’avais un peu la trouille de me lancer, réservée aux mamans, tatas et grand-mères… mais pourquoi ne pas essayer !? Le résultat est très satisfaisant et gratifiant, si bien que j’ai retenté pour quelques autres pots avec des prunes cette fois-ci.

Bon, si vous voulez assez de pots pour tenir tous l’hiver, il vous faudra être plutôt bien équipé en pots vides. De mon côté, j’en ai encore pas mal de réserve et il me reste donc encore du travail. 😉

Confiture d'abricot maison

2014-08-25 13:10:28

Pour 3 pots

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Ingrédients

1. 1,2 kg d'abricots
2. 600 g de sucre
3. 1/2 citron

Instructions

1. Lavez et dénoyautez les abricots. Coupez les oreillons (demi-abricots) en 2.
2. Dans une bassine à confiture ou un fait-tout en inox, déposez les abricots et couvrez du sucre et du jus de citron.
3. Portez le mélange à ébullition. Laissez cuire la confiture à feu vif pendant 5 minutes, tout en remuant régulièrement, puis baissez le feu et laissez cuire doucement durant environ 40 minutes.
4. Pendant ce temps, stérilisez vos pots à confiture.
5. Une fois la confiture cuite, la versez-la immédiatement dans les pots, fermez-les et retournez-les jusqu'à ce qu’ils aient complètement refroidit.
6. Conservez dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.

Tangerine Zest https://tangerinezest.com/

Alors, elle n’est pas jolie ma confiture d’abricot maison !? En tout cas, elle est très bonne. En tout cas, je me suis éclatée à faire les photos et je me suis régalée à lécher la cuillère de confiture que vous voyez ! 😉

Et vous, vous avez déjà testé la confiture faite maison ? Quel est votre parfum préféré ?