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Sauce tomate maison

Pour 2 pots

Ingrédients

  • 1 kg tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousse ail
  • 1 cuillère à café de romarin
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 pincée de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • sel et poivre du moulin

Instructions

  • Dans un fait-tout, faites blondir l'oignon préalablement émincé avec un filet d'huile d'olive.
  • Ajoutez l'ail pressé et les tomates découpées en petits dès.
  • Remuez bien et ajoutez le romarin, le sucre, le vinaigre, le sel et le poivre.
  • Faites mijoter à couvert et à feu doux pendant 40 minutes tout en remuant régulièrement pour que la sauce n’accroche pas. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
  • Au moment d'utiliser la sauce, vous pourrez de nouveau l'assaisonner si ce n'est pas suffisant pour vous.