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Tarte pomme noix caramel

Tarte aux pommes et noix au caramel

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Temps de préparation:15 minutes
Temps de cuisson:35 minutes
Temps total:50 minutes
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Portions: 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de farine
  • 8 cl d'huile (vous pouvez utiliser différents types d'huiles : noix, noisette, etc.)
  • 8 cl d'eau
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 3 pommes
  • 100 à 200 g de cerneaux de noix
  • Caramel au beurre salé ou sucre vanillé

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Commencez par préparer votre pâte à tarte.
    Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel.
    Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Attention à malaxer le moins longtemps possible afin que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant, une pâte à tarte ne se pétrit pas.
    Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d’huile et/ou d’eau.
  • Farinez légèrement votre plan de travail et étaler la pâte et placez-la un moule à tarte ou à plat sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Piquez le font à l’aide une fourchette.
  • Épluchez et coupez les pommes en lamelles. Disposez-les à plat sur la pâte.
  • Déposez les noix grossièrement hachées sur vos pommes.
  • Enfournez 35 à 40 minutes en position basse dans votre four (le dessus de la tarte doit être doré).
  • Servez ensuite tiède ou froid avec du caramel au beurre salé, ou saupoudrez un sucre vanillé sur le dessus.

Notes

Dans une 2ème version, vous pouvez caramélisez vos noix.
> Dans une casserole, faites chauffer du miel à feu très doux. Quand il est liquide, sortez du feu et incorporez les noix. Mélangez bien et disposez-les ensuite sur les pommes.
Battez 1 œuf entier avec de la crème. Versez cette préparation sur la tarte et saupoudrez avec le sucre vanillé.