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Tarte aux pommes et noix au caramel

octobre 30, 2021 · In: Dessert, Végétarien

Tarte pommes noix caramel

Cette recette de tarte aux pommes et noix au caramel est devenue depuis longtemps un classique à la maison, mais je me souviens que la première fois où je l’ai réalisée, c’était plutôt par manque de noix, mais le résultat a été bien au delà de mes espérances, tellement cette tarte est bonne… 😉

Au départ donc, je voulais faire une tarte aux noix mais je me suis vite rendue compte que je n’en aurais vraiment pas assez. Alors j’ai décidé de tenter d’y ajouter un fruit, et ma tarte est devenue une tarte pomme et noix. Le résultat ? Un régal, c’était à n’en pas douter vu qu’il n’y a que de bonnes choses dans cette recette ! J’adore la tarte aux pommes ainsi que celle au noix, mais je dois franchement avouer que les textures de ce dessert et les goûts se marient à merveille !

Ce genre de dessert est absolument parfait pour les après-midi d’automne ou d’hiver, avec un bon thé ou un cidre chaud (encore mieux s’il y a un petit coin de feu)… Vous pouvez également ajouter une pointe de cannelle si vous le souhaitez.

Tarte aux pommes et noix caramélisées

Tarte aux pommes et noix au caramel
Tarte pomme noix caramel

Quels sont les ingrédients de base dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de Tarte aux pommes et noix au caramel ?

  • de la pâte à tarte maison
  • des pommes
  • des noix
  • du caramel au beurre salé

… et il y a une petite variante dont je vous parle sous le descriptif détaillé de la recette…

Tarte aux pommes et noix au caramel
Tarte pomme noix caramel

Tarte aux pommes et noix au caramel

5 de 10 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:35 min
Temps total:50 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Portions: 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de farine
  • 8 cl d’huile (vous pouvez utiliser différents types d'huiles : noix, noisette, etc.)
  • 8 cl d’eau
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 3 pommes
  • 100 à 200 g de cerneaux de noix
  • Caramel au beurre salé ou sucre vanillé

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Commencez par préparer votre pâte à tarte.
    Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel.
    Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Attention à malaxer le moins longtemps possible afin que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant, une pâte à tarte ne se pétrit pas.
    Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d’huile et/ou d’eau.
  • Farinez légèrement votre plan de travail et étaler la pâte et placez-la un moule à tarte ou à plat sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Piquez le font à l’aide une fourchette.
  • Épluchez et coupez les pommes en lamelles. Disposez-les à plat sur la pâte.
  • Déposez les noix grossièrement hachées sur vos pommes.
  • Enfournez 35 à 40 minutes en position basse dans votre four (le dessus de la tarte doit être doré).
  • Servez ensuite tiède ou froid avec du caramel au beurre salé, ou saupoudrez un sucre vanillé sur le dessus.

Notes

Dans une 2ème version, vous pouvez caramélisez vos noix.
> Dans une casserole, faites chauffer du miel à feu très doux. Quand il est liquide, sortez du feu et incorporez les noix. Mélangez bien et disposez-les ensuite sur les pommes.
Battez 1 œuf entier avec de la crème. Versez cette préparation sur la tarte et saupoudrez avec le sucre vanillé.

J’ai réalisé cette recette en tarte plate mais vous pouvez également la réaliser dans un plat à tarte ou en tarte rustique, en repliant les bords, et vous pouvez ajouter un œuf battu avec de la crème sur les pommes. Ce sera également très bon !



Dessert noix pomme caramel

Si vous aimez ce genre de recette alors je suis sûre que vous aimerez également ces autres idées autant que mois :
– Tarte fine aux poires et brisures de spéculoos
– Pommes au four au spéculoos
– Chaussons aux pommes et mangue

Dessert noix pomme caramel

Si vous réalisez ma recette de tarte pomme-noix et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Dessert, Végétarien · Tagged: Automne, Hiver, Noix, Pomme, Sucrées, Vidéo

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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. patchcath dit

    novembre 19, 2021 à 8:20

    Trop bien ta vidéo 😉 Bravo<3

    Répondre
  2. Blue dit

    octobre 30, 2018 à 11:32

    5 stars
    Testé et approuvé! C’est délicieux, pas trop sucré vu que la pâte et le caramel s’équilibrent. Pour faire le caramel, j’ai remplacé le miel par du sirop d’érable et la crème fraîche par du lait de soja et je me suis régalée 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 4, 2018 à 7:22

      Merci ! J’adore cette recette assez simple et délicieuse.

      Répondre
  3. Fanny - Le cheveu sur la soupe dit

    novembre 21, 2016 à 8:19

    5 stars
    Je dois vraiment essayé cette recette depuis le temps qu’elle me fait de l’œil !
    La tienne a vraiment l’air délicieuse 😉

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 23, 2016 à 6:15

      Elle est hyper facile en plus et maintenant qu’il y a la vidéo, elle l’est d’autant plus…

      Répondre
  4. Nadine dit

    novembre 11, 2015 à 9:07

    5 stars
    Merci beaucoup pour la recette! Je me demandais quoi faire avec les pommes et noix du jardin, et on s’est tous régalés avec cette tarte 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 18, 2015 à 2:04

      Merci beaucoup pour ce retour !! Il faudra que je retente prochainement… Peut-être ce week-end…

      Répondre
  5. Carole dit

    octobre 18, 2015 à 5:40

    Merci, je vais tester avec les noix de mon jardin, pays de noix aussi  ».. »

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 22, 2015 à 4:28

      Avec les ingrédients maison, c’est toujours meilleur !!

      Répondre
  6. fontenay dit

    octobre 28, 2013 à 12:02

    5 stars
    bonjour j ais testé c est tres bon merci beaucoup.c etait un regal

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 28, 2013 à 12:28

      Merci beaucoup pour ce retour ! C’est très sympa. Contente que vous vous soyez régalés !!

      Répondre
  7. nelore42 dit

    avril 14, 2013 à 10:37

    5 stars
    Merci pour la recette, j’ai testé, un délice. J’ai laissé juste 30minutes dans le four car ça commençait de brûler, et, j’ai saupoudrer avant la cuisson de la cannelle en poudre, on s’est régalées !

    Répondre

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Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
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Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
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500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
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Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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