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Tarte aux pommes et noix au caramel

30 octobre, 2021 · In: Dessert, Végétarien

Tarte pommes noix caramel

Cette recette de tarte aux pommes et noix au caramel est devenue depuis longtemps un classique à la maison, mais je me souviens que la première fois où je l’ai réalisée, c’était plutôt par manque de noix, mais le résultat a été bien au delà de mes espérances, tellement cette tarte est bonne… 😉

Au départ donc, je voulais faire une tarte aux noix mais je me suis vite rendue compte que je n’en aurais vraiment pas assez. Alors j’ai décidé de tenter d’y ajouter un fruit, et ma tarte est devenue une tarte pomme et noix.

Le résultat ? Un régal, c’était à n’en pas douter vu qu’il n’y a que de bonnes choses dans cette recette ! J’adore la tarte aux pommes ainsi que celle au noix, mais je dois franchement avouer que les textures de ce dessert et les goûts se marient à merveille !

Ce genre de dessert est absolument parfait pour les après-midi d’automne ou d’hiver, avec un bon thé ou un cidre chaud (encore mieux s’il y a un petit coin de feu)… Vous pouvez également ajouter une pointe de cannelle si vous le souhaitez.

Tarte aux pommes et noix caramélisées

Tarte aux pommes et noix au caramel
Tarte pomme noix caramel

Quels sont les ingrédients de base dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de Tarte aux pommes et noix au caramel ?

  • de la pâte à tarte maison
  • des pommes
  • des noix
  • du caramel au beurre salé

… et il y a une petite variante dont je vous parle sous le descriptif détaillé de la recette…

Tarte aux pommes et noix au caramel

Mes conseils pour bien réussir cette recette :

  • Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer.
  • Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉

J’ai réalisé cette recette en tarte plate mais vous pouvez également la réaliser dans un plat à tarte ou en tarte rustique, en repliant les bords, et vous pouvez ajouter un œuf battu avec de la crème sur les pommes. Ce sera également très bon !

Dessert noix pomme caramel

Si vous aimez ce genre de recette alors je suis sûre que vous aimerez également ces autres idées autant que mois :

  • Crumble pomme et poire à la cannelle et chocolat
  • Tarte fine aux poires et brisures de spéculoos
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Dessert noix pomme caramel
Tarte pomme noix caramel

Tarte aux pommes et noix au caramel

5 de 10 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 minutes min
Temps de cuisson:35 minutes min
Temps total:50 minutes min
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Portions: 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de farine
  • 8 cl d’huile (vous pouvez utiliser différents types d'huiles : noix, noisette, etc.)
  • 8 cl d’eau
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 3 pommes
  • 100 à 200 g de cerneaux de noix
  • Caramel au beurre salé ou sucre vanillé

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Commencez par préparer votre pâte à tarte.
    Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel.
    Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Attention à malaxer le moins longtemps possible afin que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant, une pâte à tarte ne se pétrit pas.
    Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d’huile et/ou d’eau.
  • Farinez légèrement votre plan de travail et étaler la pâte et placez-la un moule à tarte ou à plat sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Piquez le font à l’aide une fourchette.
  • Épluchez et coupez les pommes en lamelles. Disposez-les à plat sur la pâte.
  • Déposez les noix grossièrement hachées sur vos pommes.
  • Enfournez 35 à 40 minutes en position basse dans votre four (le dessus de la tarte doit être doré).
  • Servez ensuite tiède ou froid avec du caramel au beurre salé, ou saupoudrez un sucre vanillé sur le dessus.

Notes

Dans une 2ème version, vous pouvez caramélisez vos noix.
> Dans une casserole, faites chauffer du miel à feu très doux. Quand il est liquide, sortez du feu et incorporez les noix. Mélangez bien et disposez-les ensuite sur les pommes.
Battez 1 œuf entier avec de la crème. Versez cette préparation sur la tarte et saupoudrez avec le sucre vanillé.

Si vous réalisez ma recette de tarte pomme-noix et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Dessert, Végétarien · Tagged: Automne, Hiver, Noix, Pomme, Sucrées, Vidéo

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C'est une recette très facile que vous pouvez déguster en apéritif mais aussi avec des plats comme des pâtes, hot-dogs...
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Pour la réaliser, il vous faudra :
- du cheddar
- de la crème fraîche
- du vin blanc sec
- de la farine ou de Maïzena
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Cette recette est tellement facile et simple à faire que vous pourrez la tester à tout moment, même en improvisant. 
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Ils seront parfaits pour vos apéritifs, trempés dans vos tartinades préférés (tzatziki, houmous, rillettes...).
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60 g de graines (mélange au choix : sésame, tournesol, lin, chanvre, pavot, courge, etc.)
50 g de farine T65
20 g de farine de pois-chiches
1 cas de levure maltée
1/2 cac de fleur de sel
1/2 cac d'ail semoule
1 pincée de piment d'Espelette
20 g d'huile d'olive
50 g d'eau
.
Préchauffez votre four à 170°C.
Placez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Ajoutez l'huile et l'eau puis mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Farinez légèrement et étalez finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau pâtissier.
Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
Enfournez pendant 15 à 18 min en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
Vous pourrez les conservez dans une boîte en fer pendant plusieurs jours.
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Et si vous souhaitez la personnaliser, je vous explique tout sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ? De m Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ?
De mon côté, avec la météo pluvieuse et froide, je suis plutôt en mode tarte au four ou pâtes avec une bonne sauce tomate, bien réconfortante...
.
Voici ma recette pour 4 si ça vous tente aussi !
.
400 g de spaghetti sèches
200 g de boeuf haché
100 g de farce ou chair à sauce
2 oignons
3 gousses d'ail
5 cl de vin rouge ou blanc sec
800 g de tomates concassées
1 branche de thym
2 feuilles de sauge
10 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Farine
Pecorino ou parmesan
.
Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.
Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
Régalez-vous, c'est une merveille !
.
https://tangerinezest.com/spaghetti-sauce-tomate-et-boulettes-de-la-belle-et-le-clochard/
.
#pates #recettedujour #recettemaison #saucetomate #boulettedeviande #pastalover #pastapasta #recettehealthy #pâtes
Et si on parlait de BATCH COOKING ! Aujourd’hui Et si on parlait de BATCH COOKING !  Aujourd’hui je vous propose donc de préparer 5 plats faciles pour la semaine en partenariat avec @kitchenaidfr  Le batch cooking permet de ne plus se poser la question sur "qu'est-ce qu'on mange ce soir ou demain", puisque vous aurez déjà planifié et préparé des plats variés en avance. Cela permet vraiment de gagner du temps, bien manger, faire des économies et être plus serein.e pour passer plus de temps en famille.  Essayer c’est l’adopter, je peux vous dire que c’est un pur plaisir de savoir que tout est prêt pour la semaine et qu’il n’y a plus qu’à assembler ou réchauffer…  Voici donc 5 plats de la semaine réalisés facilement avec mon mini robot pâtissier @kitchenaidfr et mes accessoires compatibles. Votre robot devient ainsi un appareil multifonctions grâce à sa dizaine d’accessoires compatibles sur sa tête. Vous gagnez ainsi de l’espace et du temps !  - Boulettes de viandes, sauce de tomates et pâtes
- Salade de pois-chiche, spaghetti de courgette, feta et menthe + sauce vinaigrette au citron
- Légumes sautés à l’ail et semoule
- Curry thaï au lait de coco et spaghetti de courgette
- Soupe à l’oignon et toasts de pain au fromage  Alors, prêt.es à vous lancer et à kiffer ! Vous pouvez donc vous aussi compléter votre robot pâtissier avec des accessoires qui vous faciliterons la vie et profiter de 20 % de réduction jusqu’au 24 mai !!!  Pour cela, cliquez sur le lien dans ma bio ou en story et vous n’aurez plus qu’à mettre le code TANGERINEACC20 au moment du panier !  Je vous mets les recettes en commentaires. Pensez à conserver chaque préparation séparément dans des contenants hermétiques et au frais…  *sponso par KitchenAid

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. patchcath dit

    19 novembre, 2021 à 8:20

    Trop bien ta vidéo 😉 Bravo<3

    Répondre
  2. Blue dit

    30 octobre, 2018 à 11:32

    5 stars
    Testé et approuvé! C’est délicieux, pas trop sucré vu que la pâte et le caramel s’équilibrent. Pour faire le caramel, j’ai remplacé le miel par du sirop d’érable et la crème fraîche par du lait de soja et je me suis régalée 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      4 novembre, 2018 à 7:22

      Merci ! J’adore cette recette assez simple et délicieuse.

      Répondre
  3. Fanny - Le cheveu sur la soupe dit

    21 novembre, 2016 à 8:19

    5 stars
    Je dois vraiment essayé cette recette depuis le temps qu’elle me fait de l’œil !
    La tienne a vraiment l’air délicieuse 😉

    Répondre
    • Léa dit

      23 novembre, 2016 à 6:15

      Elle est hyper facile en plus et maintenant qu’il y a la vidéo, elle l’est d’autant plus…

      Répondre
  4. Nadine dit

    11 novembre, 2015 à 9:07

    5 stars
    Merci beaucoup pour la recette! Je me demandais quoi faire avec les pommes et noix du jardin, et on s’est tous régalés avec cette tarte 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      18 novembre, 2015 à 2:04

      Merci beaucoup pour ce retour !! Il faudra que je retente prochainement… Peut-être ce week-end…

      Répondre
  5. Carole dit

    18 octobre, 2015 à 5:40

    Merci, je vais tester avec les noix de mon jardin, pays de noix aussi ”..”

    Répondre
    • Léa dit

      22 octobre, 2015 à 4:28

      Avec les ingrédients maison, c’est toujours meilleur !!

      Répondre
  6. fontenay dit

    28 octobre, 2013 à 12:02

    5 stars
    bonjour j ais testé c est tres bon merci beaucoup.c etait un regal

    Répondre
    • Léa dit

      28 octobre, 2013 à 12:28

      Merci beaucoup pour ce retour ! C’est très sympa. Contente que vous vous soyez régalés !!

      Répondre
  7. nelore42 dit

    14 avril, 2013 à 10:37

    5 stars
    Merci pour la recette, j’ai testé, un délice. J’ai laissé juste 30minutes dans le four car ça commençait de brûler, et, j’ai saupoudrer avant la cuisson de la cannelle en poudre, on s’est régalées !

    Répondre

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Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
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Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
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400 g de spaghetti sèches
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10 feuilles de basilic
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Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.
Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
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Qu'est-ce qu'on mange ce soir ??? Les 1ère courge Qu'est-ce qu'on mange ce soir ???
Les 1ère courgettes sont là et comme la météo est pluvieuse, l'envie d'allumer le four me titille...
Ce soir ce sera donc tarte fine à la courgette !
.
Voilà ma recette si vous aussi vous avez envie de vous laisser tenter !
Vous pouvez utiliser une pâte à tarte ou à pizza, sur laquelle il faut tartiner un mélange de ricotta et pesto. Puis il faut répartir de fines rondelles de courgettes sur toute la surface. on saupoudre de pecorino ou parmesan ainsi que quelques pignons si on veut, et hop, au four !
Voilà ! Bon appétit !
.
1 pâte à pizza
125 g de ricotta
1 c. à s. de pesto
2 petites courgettes
30 g de pecorino râpé
20 g de pignons grillés
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Etalez votre pâte à pizza et déposez-la sur une feuille de papier cuisson puis sur un plaque de four.
Dans un bol, mélangez la ricotta et le pesto puis étalez sur la pâte à pizza jusqu'à 1 centimètre du bord.
Lavez et séchez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur.
Déposez-les sur le mélange ricotta-pesto.
Saupoudrez le pecorino râpé sur toute la surface et répartissez les pignons sur le dessus.
Enfournez pendant 15 à 20 min en position base de votre four.
Dégustez chaud, tiède ou froid, comme vous voulez et régalez-vous !
Vous pouvez aussi déposer des feuilles de basilic frais sur le dessus au moment de servir.
.
https://tangerinezest.com/pizza-courgette-ricotta-et-pignons/
.
#recettesaine #recettecourgette #courgette #zucchine #pizzapizzapizza #tartes #foodlife #healthyeating #pestorecipe #ilovefood #blogdecuisine #blogculinaire #foodstyling #foodstagram #instafoodporn #firstweeat #recettehealthy #recettemaison #recettedusoir #questcequonmangecesoir
Et si on faisait une focaccia italienne à la mais Et si on faisait une focaccia italienne à la maison !?!
Avez-vous déjà essayé ?
C'est extrêmement facile à faire et c'est un vrai régal !
.
La recette est dispo sur le blog mais également en stories avec des vidéos...
.
https://tangerinezest.com/focaccia-italienne-au-romarin-recette-maison/
.
#focaccia #Fougasse #romarin #rosemary #recetteitalienne #fougassebread #focacciabread #recettemaison #recettedujour #recettefacile #recettehealthy #recettesimple #recettes

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