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Soupe de potimarron et tomate

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Portions: 6

Ingrédients

  • 1 potimarron
  • 2 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de crème facultatif
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 1/4 de cuillère à café de piment en poudre
  • Sel et poivre

Instructions

  • Epluchez et coupez l'oignon en petits morceaux. Faites le revenir avec un peu d'huile d'olive dans un fait-tout.
  • Après l’avoir lavé et ôté les pépins, coupez le potimarron en morceaux.
  • Mettez les morceaux de potimarron avec l'oignon, dans le fait-tout. Ajoutez les tomates et l’ail. Ajoutez le bouillon et couvrez d'eau.
  • Laissez mijoter à température moyenne pendant une bonne vingtaine de minutes.
  • Salez, poivrez et pimentez avant de mixez le tout. Vous pouvez réajuster la quantité d'eau pour obtenir la texture souhaitée (plus ou moins liquide).
  • Servez bien chaud avec un peu de crème fraiche.

Notes

Il n’est pas nécessaire de l’éplucher le potimarron car la peau se ramollie très bien et passe parfaitement au mixeur.