Soupe de potimarron et tomate

On continue le bal des recettes d’automne en mettant à l’honneur ses couleurs ! Elle n’est pas jolie cette soupe de potimarron et tomate ?! En tout cas, je me suis régalée à la faire, la prendre en photo et bien évidemment à la dévorer avec quelques bons croutons maison…

Lors d’une balade cueillette de champignons (avec une recette à venir 😉 ) je me suis amusée à ramasser quelques feuilles, pommes de pin et châtaignes afin d’agrémenter les photos de mes recettes de saison. J’espère que ça vous plait !
En tout cas, la chaude lumière qui s’en dégage me procure un sentiment de cocooning très agréable. J’espère qu’il en est de même pour vous !

J’ai quelques recettes particulièrement automnales à venir… de quoi se régaler avec les produits de saison, tant en sucré qu’en salé ! Mmmmh !!! Au programme : champignons, châtaignes, poires, et pleins d’autres bonnes choses… Il me tarde de voir ce que vous en pensez…

Soupe de potimarron et tomate

2014-10-09 15:41:36

Pour 6

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Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

15 min

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

15 min

Ingrédients

1. 1 potimarron
2. 2 tomates
3. 1 gousse d'ail
4. 1 cuillère à soupe de crème (facultatif)
5. 1 bouillon cube de légumes
6. 1/4 de cuillère à café de piment en poudre
7. Sel et poivre

Instructions

1. Après l’avoir lavé et ôté les pépins, coupez le potimarron en morceaux.
2. Mettez les morceaux de potimarron dans une casserole d’eau, avec les tomates et l’ail. Ajoutez le bouillon.
3. Laissez mijoter à température moyenne pendant une quinzaine de minutes.
4. Salez, poivrez et pimentez avant de mixez le tout.
5. Servez bien chaud avec un peu de crème fraiche.

Notes

1. Il n’est pas nécessaire de l’éplucher le potimarron car la peau se ramollie très bien et passe parfaitement au mixeur.

Tangerine Zest https://tangerinezest.com/

Bon, la crème n’est pas d’une nécessité absolue, j’en met d’ailleurs très rarement dans mes soupes, mais je trouve qu’elle se marie très bien avec le potimarron et accentue le côté onctueux de ce petit velouté.
Je ne sais pas si vous avez remarquez, mais la crème à formé un motif en forme de toile d’araignée, ça doit être l’approche de Halloween… 😉