Préchauffez votre four à 220°C.
Pour préparer la pâte, versez la farine et le sel dans un saladier.
Ajoutez l’huile et l’eau au fur et à mesure. Il se peut qu'il faille retirer un peu d'eau ou légèrement ajouter de la farine.
Pétrissez rapidement jusqu’à former une pâte homogène. La pâte doit être souple.
Une fois votre pâte prête, divisez-la en 2 afin de réaliser 2 tartes flambées. Étalez-les finement sur des feuilles de papier cuisson, à l'aide d'un rouleau pâtissier.
Mélangez le mascarpone et le fromage blanc, et répartissez sur les pâtes.
Ajoutez les oignons et les lardons sur le dessus.
Répartissez enfin le miel et le fromage de chèvre.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient bien colorés.