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Flammekueche au chèvre et miel

novembre 10, 2014 · In: Pizza | Tarte salée

Flammekueche au chèvre et miel
La tarte flambée est une recette que je voulais réaliser depuis très très longtemps, mais je ne sais pas pourquoi j’imaginais qu’il était quasiment impossible de réaliser à la maison, une Flammekueche avec une pâte bien fine. Et bien, si vous avez le même à priori que moi, détrompez vous ! C’est super simple, super rapide et on ne peut plus bon ! Pour ce premier test, j’ai choisi de réaliser une Flammekueche au chèvre et miel car j’aime beaucoup le sucré salé.

J’ai réalisé cette recette avec ma sœur qui s’est coltiné l’épluchage et la coupe des oignons (merci !). Vous imaginez bien comme elle a pu savourer et maudire cette Flammekueche faite maison…
J’ai prochainement la visite de mon autre petit sœur, il y a des chances pour que je retente l’expérience avec elle…

Flammekueche au chèvre et miel
Flammekueche au chèvre et miel

Flammekueche au chèvre et miel

5 de 8 votes
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Portions: 4

Ingrédients

  • POUR LA PÂTE
  • 250 g de farine T45 ou T55
  • 5 cl d’huile de colza
  • 1 pincée de sel
  • 10 cl d’eau tiède
  • POUR LA GARNITURE
  • 200 g de lardons fumés
  • 3 oignons coupés en lamelles dans la longueur
  • 1/2 buche de fromage de chèvre
  • 10 cuillères à café de miel
  • 1 pot de 100 g de fromage blanc
  • 2 cuillères à soupe de mascarpone
  • Poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 220°.
  • Pour préparer la pâte, versez la farine et le sel dans un saladier.
  • Ajoutez l’huile et l’eau au fur et à mesure. Il se peut qu'il faille retirer un peu d'eau ou légèrement ajouter de la farine.
  • Pétrissez rapidement jusqu’à former une pâte homogène. La pâte doit être souple.
  • Une fois votre pâte prête, divisez-la en 2 afin de réaliser 2 tartes flambées. Étalez-les finement sur des feuilles de papier cuisson, à l'aide d'un rouleau pâtissier.
  • Mélangez le mascarpone et le fromage blanc, et répartissez sur les de pâtes.
  • Ajoutez les oignons et les lardons sur le dessus.
  • Répartissez enfin le miel et le fromage de chèvre.
  • Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient bien colorés.



J’ai fait cuire mes 2 tartes flambées à la suite car elles ne rentraient pas dans mon four en même temps. C’était finalement une bonne chose car ont les a mangé l’une a la suite de l’autre et elles étaient bien chaudes à chaque fois.

Flammekueche au chèvre et miel
Inspiration pour la pâte à Flammekueche : Chef Nini

By: Léa · In: Pizza | Tarte salée · Tagged: Fromage de chèvre, Hiver, Lardon, Miel, Oignon

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Au programme, j'ai mis de la couleur, des saveurs mais toujours dans des recettes faciles et rapides, comme avec la recette en photo : saladede courgettes crues et vinaigrette au citron !
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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Connaissez-vous le BUBBLE TEA ? Vous savez il s'ag Connaissez-vous le BUBBLE TEA ?
Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
Aujourd'hui je vous propose de tester une recette maison hyper facile et vraiment rafraîssante, pour votre plus grand bonheur du week-end !
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Si vous le souhaitez je vous explique comment faire sur le blog, vous pouvez trouver l'article en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Je vous souhaite un excellent week-end !
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. The Happy Cooking Friends dit

    novembre 12, 2014 à 11:03

    Sans miel pour moi!! En tout cas j’en connais un à la maison qui serait ravi que je lui réalise cette petite flammekueche!!

    Répondre
  2. Emy dit

    novembre 11, 2014 à 9:59

    5 stars
    Chouette recette, ça a l’air très bon !

    Répondre
  3. Jackie dit

    novembre 11, 2014 à 7:40

    Avec un mari qui n’aime pas les oignons apprêtés ainsi car je cuisine tout de même avec des oignons mais il ne le sent pas! Mais moi j’adore. Bonne soirée

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 11, 2014 à 7:47

      Ah bah s’il ne faut pas qu’il les voit, alors ce n’est pas du tout la bonne recette 😉

      Répondre
  4. Claire dit

    novembre 11, 2014 à 6:14

    J’aime beaucoup l’idée, je ne suis pas fan de flammekueche mais cette version me tente bien 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 11, 2014 à 6:26

      Quoi !? Mais comment c’est possible de na pas aimer les flammekuchs !?
      Il faut tester maison alors !!

      Répondre
      • Claire dit

        novembre 11, 2014 à 7:19

        En fait c’est les oignons dont je ne suis pas fan, j’en mange mais il ne faut pas trop que je les vois, c’est un peu psychologique chez moi, j’en met dans mes plats mais en tout petit comme ça je les oublie alors là, difficile de les rater 🙂

        Répondre
        • Léa dit

          novembre 11, 2014 à 7:25

          Alors il faut essayer d’en mettre moins ou d’utiliser des échalotes, peut-être ?

          Répondre
          • Claire dit

            novembre 11, 2014 à 10:01

            Oui il faudrait que j’essaye pour voir 🙂

  5. Lydie dit

    novembre 11, 2014 à 5:16

    5 stars
    J’adore !

    Répondre
  6. Rouge velours dit

    novembre 10, 2014 à 11:01

    5 stars
    J’adore la flammekueche! Je vais apprécier la tienne forcément!

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 11, 2014 à 12:57

      Et c’est tellement facile…

      Répondre
  7. Eugénie dit

    novembre 10, 2014 à 9:32

    Alala ça a l’air teeeellement bon ! Par contre pas super léger comme recette :p

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 11, 2014 à 12:59

      Il n’y a pas de crème…
      Mais au fait, qui a dit qu’il fallait manger uniquement des trucs légers ?! Tout est question d’équilibre… 😉

      Répondre
  8. Châtaigne dit

    novembre 10, 2014 à 8:04

    ça c’est malin de faire travailler sa frangine ^^ Au moins tu n’as que le côté positif de la Flammekueche ! Bon mardi farniente ! Bises

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 11, 2014 à 1:01

      Carrément !! Elle s’est bien fait avoir 😉
      Toi aussi, profite bien de ton mardi ! Moi c’est journée cocooning et cuisine…

      Répondre
  9. bree13 dit

    novembre 10, 2014 à 6:41

    5 stars
    tout ce dont j’ai envie !

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 10, 2014 à 6:42

      Si tu as tout dans ton frigo, tu peux faire ça en dernière minute car c’est hypr facile et rapide !

      Répondre
  10. LadyMilonguera dit

    novembre 10, 2014 à 4:04

    Comme elle me fait envie ta flam !

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 10, 2014 à 5:24

      Merci ! Je dois dire qu’elle était très très bonne !! 😉

      Répondre

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Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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