La tarte flambée est une recette que je voulais réaliser depuis très très longtemps, mais je ne sais pas pourquoi j’imaginais qu’il était quasiment impossible de réaliser à la maison, une Flammekueche avec une pâte bien fine. Et bien, si vous avez le même à priori que moi, détrompez vous ! C’est super simple, super rapide et on ne peut plus bon ! Pour ce premier test, j’ai choisi de réaliser une Flammekueche au chèvre et miel car j’aime beaucoup le sucré salé.
J’ai réalisé cette recette avec ma sœur qui s’est coltiné l’épluchage et la coupe des oignons (merci !). Vous imaginez bien comme elle a pu savourer et maudire cette Flammekueche faite maison…
J’ai prochainement la visite de mon autre petit sœur, il y a des chances pour que je retente l’expérience avec elle…
Flammekueche au chèvre et miel
Ingrédients
- POUR LA PÂTE
- 250 g de farine T45 ou T55
- 5 cl d’huile de colza
- 1 pincée de sel
- 10 cl d’eau tiède
- POUR LA GARNITURE
- 200 g de lardons fumés
- 3 oignons coupés en lamelles dans la longueur
- 1/2 buche de fromage de chèvre
- 10 cuillères à café de miel
- 1 pot de 100 g de fromage blanc
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- Poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°.
- Pour préparer la pâte, versez la farine et le sel dans un saladier.
- Ajoutez l’huile et l’eau au fur et à mesure. Il se peut qu'il faille retirer un peu d'eau ou légèrement ajouter de la farine.
- Pétrissez rapidement jusqu’à former une pâte homogène. La pâte doit être souple.
- Une fois votre pâte prête, divisez-la en 2 afin de réaliser 2 tartes flambées. Étalez-les finement sur des feuilles de papier cuisson, à l'aide d'un rouleau pâtissier.
- Mélangez le mascarpone et le fromage blanc, et répartissez sur les de pâtes.
- Ajoutez les oignons et les lardons sur le dessus.
- Répartissez enfin le miel et le fromage de chèvre.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient bien colorés.
J’ai fait cuire mes 2 tartes flambées à la suite car elles ne rentraient pas dans mon four en même temps. C’était finalement une bonne chose car ont les a mangé l’une a la suite de l’autre et elles étaient bien chaudes à chaque fois.
Inspiration pour la pâte à Flammekueche : Chef Nini
Sans miel pour moi!! En tout cas j’en connais un à la maison qui serait ravi que je lui réalise cette petite flammekueche!!
Chouette recette, ça a l’air très bon !
Avec un mari qui n’aime pas les oignons apprêtés ainsi car je cuisine tout de même avec des oignons mais il ne le sent pas! Mais moi j’adore. Bonne soirée
Ah bah s’il ne faut pas qu’il les voit, alors ce n’est pas du tout la bonne recette 😉
J’aime beaucoup l’idée, je ne suis pas fan de flammekueche mais cette version me tente bien 🙂
Quoi !? Mais comment c’est possible de na pas aimer les flammekuchs !?
Il faut tester maison alors !!
En fait c’est les oignons dont je ne suis pas fan, j’en mange mais il ne faut pas trop que je les vois, c’est un peu psychologique chez moi, j’en met dans mes plats mais en tout petit comme ça je les oublie alors là, difficile de les rater 🙂
Alors il faut essayer d’en mettre moins ou d’utiliser des échalotes, peut-être ?
Oui il faudrait que j’essaye pour voir 🙂
J’adore !
J’adore la flammekueche! Je vais apprécier la tienne forcément!
Et c’est tellement facile…
Alala ça a l’air teeeellement bon ! Par contre pas super léger comme recette :p
Il n’y a pas de crème…
Mais au fait, qui a dit qu’il fallait manger uniquement des trucs légers ?! Tout est question d’équilibre… 😉
ça c’est malin de faire travailler sa frangine ^^ Au moins tu n’as que le côté positif de la Flammekueche ! Bon mardi farniente ! Bises
Carrément !! Elle s’est bien fait avoir 😉
Toi aussi, profite bien de ton mardi ! Moi c’est journée cocooning et cuisine…
tout ce dont j’ai envie !
Si tu as tout dans ton frigo, tu peux faire ça en dernière minute car c’est hypr facile et rapide !
Comme elle me fait envie ta flam !
Merci ! Je dois dire qu’elle était très très bonne !! 😉