Dans un plat en terre, déposez la cuisse de dinde.

Pressez 2 oranges et arrosez la dinde. Versez également un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.

Répartissez les échalotes émincées ainsi que les oranges coupées en tranches sur le dessus.

Couvrez votre plat, enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes. Découvrez ensuite votre dinde et laissez encore dorer 10 minutes.

Vous pouvez servir votre dinde accompagnée de semoule, ou d’une bonne purée maison, arrosée de la bonne sauce qui se sera créée au fond de votre plat.