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Cuisse de dinde à l’orange et échalote

28 novembre, 2013 · In: Viande

Cuisse de dinde à l'orange
Vous le savez peut-être (ou pas), mais aujourd’hui, aux États-Unis, c’est Thanksgiving. Et traditionnellement, ce jour là, on mange une dinde. Je vous offre donc une belle volaille, comme il se doit…
Dans certaines familles, la tradition veut également, qu’au moment de trinquer, chacun exprime de la reconnaissance pour quelque chose qui a été important pour lui dans l’année. Nous nous sommes prêtés à ce jeu entre amis et je dois dire que finalement, nous avons tous eu beaucoup de choses à dire. C’est un beau moment.
J’en profite donc pour vous dire que je suis ‘thankful’ de tous ces échanges avec vous et que ce modeste blog me permet de profiter encore un peu plus de chaque instant et des douceurs que nous offrent nos aventures culinaires… Un immense MERCI !

Maintenant, je vous laisse profiter de cette bonne cuisse de dinde à l’orange, un petit plat sucré-salé.

Cuisse de dinde à l'orange

Cuisse de dinde à l’orange et échalote

5 de 6 votes
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Portions: 6

Ingrédients

  • 1 cuisse de dinde de 800 g
  • 4 oranges
  • 4 belles échalotes
  • 1 filet d’huile d’olive
  • sel et poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Dans un plat en terre, déposez la cuisse de dinde.
  • Pressez 2 oranges et arrosez la dinde. Versez également un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
  • Répartissez les échalotes émincées ainsi que les oranges coupées en tranches sur le dessus.
  • Couvrez votre plat, enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes. Découvrez ensuite votre dinde et laissez encore dorer 10 minutes.
  • Vous pouvez servir votre dinde accompagnée de semoule, ou d’une bonne purée maison, arrosée de la bonne sauce qui se sera créée au fond de votre plat.

Cuisse de dinde à l'orange
Happy Thanksgiving !

J’en profite aussi pour vous faire découvrir le blog culinaire d’une copine américaine : Bread is Pain Food, qui j’en suis sûre, partagera également de belles douceurs pour cette occasion…

By: Léa · In: Viande · Tagged: Dinde, Echalote, Orange, Volaille

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Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
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4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. patchcath dit

    3 décembre, 2013 à 11:13

    5 stars
    Et avec une polenta c’est un délice aussi
    merci

    Répondre
  2. LadyMilonguera dit

    29 novembre, 2013 à 10:32

    5 stars
    Préparées de la sorte, elles doivent être délicieusement parfumées ces cuisses de dinde…

    Répondre
  3. Jülide dit

    28 novembre, 2013 à 8:34

    5 stars
    Un très beau plat plein de douceur et de soleil, l’idéal pour partager de moment conviviaux et de partage entre amis comme tu l’as évoqué!

    Répondre
    • Léa dit

      29 novembre, 2013 à 9:50

      Merci ! C’est vraiment que c’est un plat réconfortant…

      Répondre
  4. Lydie dit

    28 novembre, 2013 à 6:52

    Un bon plat qui donne faim! Bonne soirée

    Répondre
    • Léa dit

      29 novembre, 2013 à 9:51

      Et vraiment tout simple à préparer…

      Répondre
  5. rej59 dit

    28 novembre, 2013 à 4:59

    merci pour cette nouveauté que je vais tester assurément
    tout est toujours juste et inratable dans vos recettes
    merci bien

    Répondre
    • Léa dit

      29 novembre, 2013 à 9:52

      Merci, c’est gentil ! C’est sûr que celle-ci elle est inratable… Le plus dur, c’est de découper la viande ensuite… 😉

      Répondre

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Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
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Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
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Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
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Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
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https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
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Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
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