Croyez-moi quand je vous dis que vous pouvez jeter toutes les châtaignes qui remontent, c’est vrai ! Je me suis dit, mais non, celle-ci ça ira, celle-la aussi. Et quelle surprise au moment de les éplucher… Soit elles étaient noires à l’intérieur, soit elles étaient habitées par quelques petites bébêtes...
N'hésitez pas à réajuster la quantité d'eau ou à prolonger la cuisson en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir.