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Tarte au fromage de chèvre et brocoli

Pour 1 tarte de 22 centimètres de diamètre

Ingrédients

  • POUR LA GARNITURE
  • 1 gros brocoli
  • 1 buche de fromage de chèvre
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel et poivre
  • POUR LA PÂTE A TARTE
  • 250 g de farine
  • 8 cl d’huile
  • 8 cl d’eau
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Nettoyez le brocoli et faites-le cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez votre pâte à tarte.
  • Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel. Malaxez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
  • Étalez-la et placez-la dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé. Faites des petits trous dans le fond de tarte avec une fourchette.
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Détachez des bouquets du brocoli et disposez-les sur votre fond de tarte.
  • Coupez la buche de chèvre en lamelles et déposez-les sur le brocoli.
  • Dans un bol, battez en semble, l’œuf, la crème, la muscade, le sel et le poivre. Versez sur la tarte.
  • Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  • Vous pouvez la déguster dès la sortie du four ou la manger froide, selon votre envie (et la température extérieure.