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Tarte au fromage de chèvre et brocoli

novembre 21, 2014 · In: Pizza | Tarte salée, Végétarien

Tarte au fromage de chèvre et brocoli
J’adore réaliser des tartes salées car je trouve ça très facile, pratique et tellement bon. Aujourd’hui, je vous propose une tarte au fromage de chèvre et brocoli avec quelques feuilles d’automne pour la déco. 😉
J’avais, il y a quelques années déjà, goûté une tarte au fromage et brocolis chez mon beau-frère et j’avais beaucoup aimé. J’étais partie en me disant que je tenterais un jour et j’avais oublié. Finalement, le goût ne met revenu que au moment de déguster ma tarte salée. Ce n’était pas le même fromage car c’était un fromage italien, mais du coup, j’étais vraiment très contente et nous nous sommes régalés.

Il me restait un peu de pâte à tarte et je me suis dit que faire une petite décoration d’automne à cette tarte serait plutôt sympa. Du coup, j’ai fait ça à main levé, enfin, plutôt à couteau levé et ai fait les rainures avec le dos du couteau. Trop simple à faire mais joli. D’ailleurs, en parlant de pâte à tarte, j’ai utilisé ma traditionnelle version sans beurre et c’était une belle association avec un résultat bien croustillant, comme j’aime !
Alors, si cette tarte vous tente, allez hop, allez vite chercher un brocoli sur le marché et une buche de chèvre chez le fromager du coin et c’est parti. Pour les flemmards qui ne veulent pas faire leur pâte à tarte eux-même alors qu’elle est si simple à réaliser, et ben, vous pouvez toujours en prendre une toute faite…

Tarte au fromage de chèvre et brocoli

Tarte au fromage de chèvre et brocoli

5 de 8 votes
Pour 1 tarte de 22 centimètres de diamètre
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Ingrédients

  • POUR LA GARNITURE
  • 1 gros brocoli
  • 1 buche de fromage de chèvre
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel et poivre
  • POUR LA PÂTE A TARTE
  • 250 g de farine
  • 8 cl d’huile
  • 8 cl d’eau
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Nettoyez le brocoli et faites-le cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez votre pâte à tarte.
  • Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel. Malaxez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
  • Étalez-la et placez-la dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé. Faites des petits trous dans le fond de tarte avec une fourchette.
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Détachez des bouquets du brocoli et disposez-les sur votre fond de tarte.
  • Coupez la buche de chèvre en lamelles et déposez-les sur le brocoli.
  • Dans un bol, battez en semble, l’œuf, la crème, la muscade, le sel et le poivre. Versez sur la tarte.
  • Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  • Vous pouvez la déguster dès la sortie du four ou la manger froide, selon votre envie (et la température extérieure.




Tarte au fromage de chèvre et brocoli
Tarte aux brocolis fromage chèvre
Tarte au fromage de chèvre et brocoli

By: Léa · In: Pizza | Tarte salée, Végétarien · Tagged: Automne, Brocoli, Fromage, Fromage de chèvre, Muscade

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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
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Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
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Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Elodie dit

    janvier 31, 2016 à 12:46

    5 stars
    Je viens de faire ta recette et c’est absoluement délicieux ! Merci beaucoup !

    Répondre
    • Léa dit

      janvier 31, 2016 à 2:20

      Merci pour ce retour ! Très contente que vous ayez aimé cette recette 🙂

      Répondre
  2. Mogore dit

    décembre 30, 2015 à 8:32

    Merci pour cette recette, le goût du chèvre n’occulte pas le brocolis comme pourrait le faire le roquefort.
    Je viens de faire cette tarte et la pâte est très élastique comme une pâte à pizza ! Je fais des tartes avec une pâte brisée soit 250g de farine et 125g de beurre, plus un peu d’eau. Par ailleurs l’appareil était pas assez copieux pour occuper toute la surface de la pâte sous la tarte. Si je garde cette pâte à pizza, je mettrais 3 oeufs et 20cL de crème fraîche comme pour une quiche lorraine. Si je passe en pâte brisée je garderais l’appareil léger à 1 oeuf.
    (faite avec ma fille de 3 ans et servie au repas du soir)

    Répondre
    • Léa dit

      janvier 7, 2016 à 6:11

      C’est vrai que le chèvre va très bien avec le brocoli ! Pour la pâte, le tout est de ne pas trop la malaxer. Dès qu’elle est formée, on arrête. De notre côté, un gros brocoli est même souvent trop pour la garniture, mais c’est sûr que ça dépend de ce qu’on entend par là… 😉 Et pour les oeufs, j’évite toujours de trop en mettre car je ne les supporte pas trop avec mon intolérance… @+

      Répondre
  3. Clémentine dit

    septembre 23, 2015 à 7:58

    5 stars
    Je viens de la tester, et je peut déjà dire que je la referais ! J’ai remplacé la crème par de la crème de soja et la bûche de chèvre par du chèvre frais, c’est vraiment délicieux !

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 25, 2015 à 12:42

      Très bonne customisation… Merci pour le retour !!

      Répondre
  4. LadyMilonguera dit

    décembre 9, 2014 à 4:52

    5 stars
    Elle me plait bien ta tarte, surtout avec le chèvre…

    Répondre
  5. carnet de recette dit

    novembre 23, 2014 à 9:54

    juste tout ce que j’aime réuni dans une belle tarte
    merci
    bisous

    Répondre
  6. bree13 dit

    novembre 22, 2014 à 11:35

    avec du chèvre, ça ne peut être que bon !

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 22, 2014 à 12:00

      Hihi, je te le confirme !!!

      Répondre
  7. Rosenoisettes dit

    novembre 21, 2014 à 9:21

    Ce genre de quiches est tout ce que j’aime !

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 22, 2014 à 8:12

      On peut les revisiter à l’infini, c’est ça qui est bien…

      Répondre
  8. BoopCook dit

    novembre 21, 2014 à 7:44

    5 stars
    suuuucculente ta tarte =)

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 22, 2014 à 8:11

      Je te le confirme 😉 MERCI !

      Répondre
  9. patchcath dit

    novembre 21, 2014 à 7:38

    Comme c’est beau,
    et appétissant , attends-moi j’arrive pour me mettre à table avec vous; j’apporte le beaujolais nouveau si tu veux, il est très fruité cette année

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 22, 2014 à 8:04

      Oh, bonne idée !
      Je ne l’ai pas encore goûté…
      Bon week-end !

      Répondre
  10. Emilie dit

    novembre 21, 2014 à 6:22

    Moi qui adore les tartes, je pense que j’aurais adoré celle-ci !!!
    Des bisous miss

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 22, 2014 à 8:04

      Sans aucun doute ! Je pourrai toujours t’en refaire une la prochaine fois que vous venez… bises

      Répondre

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Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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