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Tarte au fromage de chèvre et brocoli

21 novembre, 2014 · In: Entrée, Pizza | Tarte salée, Plat principal, Végétarien

Tarte au fromage de chèvre et brocoli

J’adore réaliser des tartes salées car je trouve ça très facile, pratique et tellement bon. Aujourd’hui, je vous propose une tarte au fromage de chèvre et brocoli avec quelques feuilles d’automne pour la déco. 😉

J’avais, il y a quelques années déjà, goûté une tarte au fromage et brocolis chez mon beau-frère et j’avais beaucoup aimé. J’étais partie en me disant que je tenterais un jour et j’avais oublié.

Finalement, le goût ne met revenu que au moment de déguster ma tarte salée. Ce n’était pas le même fromage car c’était un fromage italien, mais du coup, j’étais vraiment très contente et nous nous sommes régalés.

Il me restait un peu de pâte à tarte et je me suis dit que faire une petite décoration d’automne à cette tarte serait plutôt sympa. Du coup, j’ai fait ça à main levé, enfin, plutôt à couteau levé et ai fait les rainures avec le dos du couteau. Trop simple à faire mais joli.

D’ailleurs, en parlant de pâte à tarte, j’ai utilisé ma traditionnelle version sans beurre et c’était une belle association avec un résultat bien croustillant, comme j’aime !

Alors, si cette tarte vous tente, allez hop, allez vite chercher un brocoli sur le marché et une buche de chèvre chez le fromager du coin et c’est parti.

Pour les flemmards qui ne veulent pas faire leur pâte à tarte eux-même alors qu’elle est si simple à réaliser, et ben, vous pouvez toujours en prendre une toute faite…

Tarte au fromage de chèvre et brocoli

Tarte au fromage de chèvre et brocoli

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de tarte au brocolis ?

POUR LA GARNITURE

  • un gros brocoli
  • une bûche de fromage de chèvre
  • un œuf
  • de la crème liquide
  • de la noix de muscade
  • du sel et poivre

POUR LA PÂTE A TARTE

  • de la farine
  • de l’huile
  • de l’eau tiède
Tarte au fromage de chèvre et brocoli

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Tarte aux brocolis fromage chèvre
Tarte au fromage de chèvre et brocoli

Tarte au fromage de chèvre et brocoli

5 de 8 votes
Pour 1 tarte de 22 centimètres de diamètre
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 minutes min
Temps de cuisson:40 minutes min
Temps total:55 minutes min
Type de plat: Entrée, Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Ingrédients

POUR LA GARNITURE

  • 1 gros brocoli
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel et poivre

POUR LA PÂTE A TARTE

  • 250 g de farine
  • 8 cl d’huile
  • 8 cl d’eau
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Nettoyez le brocoli et faites-le cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez votre pâte à tarte.
  • Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel. Malaxez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
  • Étalez-la et placez-la dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé. Faites des petits trous dans le fond de tarte avec une fourchette.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Détachez des bouquets du brocoli et disposez-les sur votre fond de tarte.
  • Coupez la buche de chèvre en lamelles et déposez-les sur le brocoli.
  • Dans un bol, battez en semble, l’œuf, la crème, la muscade, le sel et le poivre. Versez sur la tarte.
  • Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  • Vous pouvez la déguster dès la sortie du four ou la manger froide, selon votre envie (et la température extérieure.

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Entrée, Pizza | Tarte salée, Plat principal, Végétarien · Tagged: Automne, Brocoli, Fromage, Fromage de chèvre, Muscade, Salées

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Elodie dit

    31 janvier, 2016 à 12:46

    5 stars
    Je viens de faire ta recette et c’est absoluement délicieux ! Merci beaucoup !

    Répondre
    • Léa dit

      31 janvier, 2016 à 2:20

      Merci pour ce retour ! Très contente que vous ayez aimé cette recette 🙂

      Répondre
  2. Mogore dit

    30 décembre, 2015 à 8:32

    Merci pour cette recette, le goût du chèvre n’occulte pas le brocolis comme pourrait le faire le roquefort.
    Je viens de faire cette tarte et la pâte est très élastique comme une pâte à pizza ! Je fais des tartes avec une pâte brisée soit 250g de farine et 125g de beurre, plus un peu d’eau. Par ailleurs l’appareil était pas assez copieux pour occuper toute la surface de la pâte sous la tarte. Si je garde cette pâte à pizza, je mettrais 3 oeufs et 20cL de crème fraîche comme pour une quiche lorraine. Si je passe en pâte brisée je garderais l’appareil léger à 1 oeuf.
    (faite avec ma fille de 3 ans et servie au repas du soir)

    Répondre
    • Léa dit

      7 janvier, 2016 à 6:11

      C’est vrai que le chèvre va très bien avec le brocoli ! Pour la pâte, le tout est de ne pas trop la malaxer. Dès qu’elle est formée, on arrête. De notre côté, un gros brocoli est même souvent trop pour la garniture, mais c’est sûr que ça dépend de ce qu’on entend par là… 😉 Et pour les oeufs, j’évite toujours de trop en mettre car je ne les supporte pas trop avec mon intolérance… @+

      Répondre
  3. Clémentine dit

    23 septembre, 2015 à 7:58

    5 stars
    Je viens de la tester, et je peut déjà dire que je la referais ! J’ai remplacé la crème par de la crème de soja et la bûche de chèvre par du chèvre frais, c’est vraiment délicieux !

    Répondre
    • Léa dit

      25 septembre, 2015 à 12:42

      Très bonne customisation… Merci pour le retour !!

      Répondre
  4. LadyMilonguera dit

    9 décembre, 2014 à 4:52

    5 stars
    Elle me plait bien ta tarte, surtout avec le chèvre…

    Répondre
  5. carnet de recette dit

    23 novembre, 2014 à 9:54

    juste tout ce que j’aime réuni dans une belle tarte
    merci
    bisous

    Répondre
  6. bree13 dit

    22 novembre, 2014 à 11:35

    avec du chèvre, ça ne peut être que bon !

    Répondre
    • Léa dit

      22 novembre, 2014 à 12:00

      Hihi, je te le confirme !!!

      Répondre
  7. Rosenoisettes dit

    21 novembre, 2014 à 9:21

    Ce genre de quiches est tout ce que j’aime !

    Répondre
    • Léa dit

      22 novembre, 2014 à 8:12

      On peut les revisiter à l’infini, c’est ça qui est bien…

      Répondre
  8. BoopCook dit

    21 novembre, 2014 à 7:44

    5 stars
    suuuucculente ta tarte =)

    Répondre
    • Léa dit

      22 novembre, 2014 à 8:11

      Je te le confirme 😉 MERCI !

      Répondre
  9. patchcath dit

    21 novembre, 2014 à 7:38

    Comme c’est beau,
    et appétissant , attends-moi j’arrive pour me mettre à table avec vous; j’apporte le beaujolais nouveau si tu veux, il est très fruité cette année

    Répondre
    • Léa dit

      22 novembre, 2014 à 8:04

      Oh, bonne idée !
      Je ne l’ai pas encore goûté…
      Bon week-end !

      Répondre
  10. Emilie dit

    21 novembre, 2014 à 6:22

    Moi qui adore les tartes, je pense que j’aurais adoré celle-ci !!!
    Des bisous miss

    Répondre
    • Léa dit

      22 novembre, 2014 à 8:04

      Sans aucun doute ! Je pourrai toujours t’en refaire une la prochaine fois que vous venez… bises

      Répondre

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