Tarte au fromage de chèvre et brocoli

J’adore réaliser des tartes salées car je trouve ça très facile, pratique et tellement bon. Aujourd’hui, je vous propose une tarte au fromage de chèvre et brocoli avec quelques feuilles d’automne pour la déco. 😉
J’avais, il y a quelques années déjà, goûté une tarte au fromage et brocolis chez mon beau-frère et j’avais beaucoup aimé. J’étais partie en me disant que je tenterais un jour et j’avais oublié. Finalement, le goût ne met revenu que au moment de déguster ma tarte salée. Ce n’était pas le même fromage car c’était un fromage italien, mais du coup, j’étais vraiment très contente et nous nous sommes régalés.

Il me restait un peu de pâte à tarte et je me suis dit que faire une petite décoration d’automne à cette tarte serait plutôt sympa. Du coup, j’ai fait ça à main levé, enfin, plutôt à couteau levé et ai fait les rainures avec le dos du couteau. Trop simple à faire mais joli. D’ailleurs, en parlant de pâte à tarte, j’ai utilisé ma traditionnelle version sans beurre et c’était une belle association avec un résultat bien croustillant, comme j’aime !
Alors, si cette tarte vous tente, allez hop, allez vite chercher un brocoli sur le marché et une buche de chèvre chez le fromager du coin et c’est parti. Pour les flemmards qui ne veulent pas faire leur pâte à tarte eux-même alors qu’elle est si simple à réaliser, et ben, vous pouvez toujours en prendre une toute faite…

Tarte au fromage de chèvre et brocoli

2014-11-11 21:03:16

Pour 1 tarte de 22 centimètres de diamètre

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Ingrédients

1. POUR LA GARNITURE
2. 1 gros brocoli
3. 1 buche de fromage de chèvre
4. 1 œuf
5. 2 cuillères à soupe de crème liquide
6. 1 pincée de noix de muscade
7. Sel et poivre
8. POUR LA PÂTE A TARTE
9. 250 g de farine
10. 8 cl d’huile
11. 8 cl d’eau
12. 1 pincée de sel

Instructions

1. Nettoyez le brocoli et faites-le cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
2. Pendant ce temps, préparez votre pâte à tarte.
3. Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel. Malaxez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
4. Étalez-la et placez-la dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé. Faites des petits trous dans le fond de tarte avec une fourchette.
5. Préchauffez votre four à 180°.
6. Détachez des bouquets du brocoli et disposez-les sur votre fond de tarte.
7. Coupez la buche de chèvre en lamelles et déposez-les sur le brocoli.
8. Dans un bol, battez en semble, l’œuf, la crème, la muscade, le sel et le poivre. Versez sur la tarte.
9. Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
10. Vous pouvez la déguster dès la sortie du four ou la manger froide, selon votre envie (et la température extérieure.

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