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Biscuits apéritifs aux graines

Ingrédients

  • 250 g de farine de sarrasin
  • 8 cl d'huile d'olive
  • 8 cl d'eau légèrement tiède
  • Mélange de graines courge, tournesol, pavot...
  • Sel et poivre
  • Piment en poudre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel.
  • Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Attention à malaxer le moins longtemps possible afin que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant, une pâte à tarte ne se pétrit pas.
  • Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d'huile et/ou d'eau.
  • Farinez légèrement votre plan de travail, étalez-la.
  • Parsemez les graines, le piment en poudre, le poivre, et repassez délicatement le rouleau à pâtisserie afin que le graines adhèrent bien à la pâte.
  • Découpez de petits losanges d'environ 2 centimètres de large et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez pendant 15 minutes environ.
  • Laissez refroidir avant de décoller délicatement les biscuits apéritifs.