Pour cette troisième recette de l’année, je continue dans ma série finger food après les rouleaux de printemps. Ces petits biscuits apéritifs aux graines sont d’une facilité déconcertante à réaliser mais sont pourtant si bons. Ils seront parfaits pour vos apéros tout au long de l’année… Ils peuvent se grignoter tels quels ou trempés dans de bonnes sauces ou tartinades apéritives comme une sauce tomate épicée, un houmous crémeux ou encore une sauce à l’avocat. C’est au choix et comme vous voulez… 😉
J’ai tellement apprécié ces petits crackers apéritifs aux graines que je les ai même mangé avec du fromage à la place de pain. Mmmmhh, ça va notamment très bien avec le fromage de chèvre frais, ou tout autre fromage frais. Ils n’ont donc pas bien fait long feu, mais ce n’est pas grave, j’en referai…
Biscuits apéritifs aux graines
Ingrédients
- 250 g de farine de sarrasin
- 8 cl d'huile d'olive
- 8 cl d'eau légèrement tiède
- Mélange de graines courge, tournesol, pavot...
- Sel et poivre
- Piment en poudre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°.
- Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel.
- Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Attention à malaxer le moins longtemps possible afin que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant, une pâte à tarte ne se pétrit pas.
- Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d'huile et/ou d'eau.
- Farinez légèrement votre plan de travail, étalez-la.
- Parsemez les graines, le piment en poudre, le poivre, et repassez délicatement le rouleau à pâtisserie afin que le graines adhèrent bien à la pâte.
- Découpez de petits losanges d'environ 2 centimètres de large et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 15 minutes environ.
- Laissez refroidir avant de décoller délicatement les biscuits apéritifs.
N’Ayant pas de farine de sarrasin, est ce que je peux utiliser la farine de pois chiche ou farine blanche?
Bonne journée
Oui, pourquoi pas un mélange des 2, ce sera bien…
Testes a l’instant et fort decue…pas assez croquants, pas assez cuits (malgre un temps de cuisson prolonge, a plus haute temperature) et les graines n’ont pas du tout tenu. Je me retrouve acex des craquers mous, secs et couverts de pavot et de piment :/
Un conseil pourmon prochain essai? J’adore les crackers!
Quel dommage… je retenterai et je te redirai… Peut-être qu’il faut que je donne plus de détails. 🙁
Excellent !!
Ces biscuits sont très tentants !
Bonne journée
Bonne soirée à toi et merci !
Je viens prendre l’apéro quand tu veux
Très bonne idée 😉
Il va falloir que je teste, j’adore cette recette et ce genre de crackers 🙂
Et on peut faire varier leur goût à l’infini…
Une belle invitation à l’apéro !!!
En parlant d’apéro… 😉
On s’en fait un quand ?
Ils ressemblent trait pour trait aux crackers que j’achète au magasin bio et qui coûtent un bras! Totalement addictifs avec du fromage frais!
Rhooo, avec du fromage !! Quel bonne idée !
Bien sympathique et originale, cette recette!
Et on met ce qu’on veut dessus…
Très sympa cette petite recette sans gluten. Je la note pour la tester 🙂
Je ne savais même pas qu’il n’y avait pas du tout de gluten dans la farine se sarrasin…
je les trouve très sympathiques ces petits biscuits…
ils sont parfaits !
Sympa !
Ils sont très jolis!
Merci Pauline, c’est sympa.
comme ils ont l’air booon =)
Merci merci !