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Tarte aux cerises

Portions: 6

Ingrédients

  • POUR LA PÂTE A TARTE
  • 250 g de farine
  • 8 cl d'huile
  • 8 cl d'eau légèrement tiède
  • 1 pincée de sel
  • POUR LA GARNITURE
  • 500 g de cerises
  • 1 œuf
  • 20 cl de crème fraiche liquide
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

  • Commencez par préparer votre pâte à tarte.
  • Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et le sel.
  • Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Attention à malaxer le moins longtemps possible afin que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant, cette pâte à tarte ne se pétrit pas.
  • Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d'huile et/ou d'eau.
  • Farinez légèrement votre plan de travail, étalez-la et placez-la dans le moule à tarte.
  • Piquez votre fond de tarte à l'aide d'une fourchette.
  • Préchauffez votre four à 190°.
  • Après avoir lavez et équeutez les cerises, coupez-les en 2, retirez les noyaux et placez les fruits sur votre fond de tarte.
  • Dans un bol, mélangez l’œuf avec la crème et le sucre puis versez sur les cerises.
  • S'il vous reste un peu de pâte, vous pouvez en faire de petites bandes et dessiner en quadrillage sur votre tarte.
  • Saupoudrez de sucre vanillé et enfournez pendant 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
  • Régalez vous avec tiède ou froide, selon votre envie !