Tarte aux cerises

On continue la série des desserts à la cerise (et ce n’est pas fini…), et oui, on est en pleine saison et elle ne dure pas non plus une éternité, alors on en profite un maximum ! Aujourd’hui, c’est donc une recette de tarte aux cerises que je vous propose. Avec Fab, on en a fait qu’une bouchée ! Bon, il faut dire qu’elle était toute petite… Mais ne vous inquiétez pas, j’ai ajusté les proportions dans ma recette pour qu’elles correspondent à la taille d’une tarte classique.

Cette tarte à la cerise est vraiment toute simple à réaliser et fera votre plus grand plaisir.
Pour la pâte à tarte, j’ai réutilisé ma recette sans beurre parce que je la trouve super simple et délicieuse, mais vous pourrez trouver d’autres idées dans ma page d’index, je suis sûre que vous y trouverez votre bonheur…

Je ne sais pas vous, mais je sur-adore cette période de l’année où les beaux jours arrivent, on sait qu’on a encore l’été qui arrive et il y a pleins de bons fruits et légumes au marché ! J’ai d’ailleurs rempli mon réfrigérateur et comme je suis coincée à la maison, j’en profite pour manger équilibré et me préparer plein de petits douceurs fruités…

Tarte aux cerises

2015-06-23 10:25:11

Pour 6

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Ingrédients

1. POUR LA PÂTE A TARTE
2. 250 g de farine
3. 8 cl d'huile
4. 8 cl d'eau légèrement tiède
5. 1 pincée de sel
6. POUR LA GARNITURE
7. 500 g de cerises
8. 1 œuf
9. 20 cl de crème fraiche liquide
10. 2 cuillères à soupe de sucre
11. 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

1. Commencez par préparer votre pâte à tarte.
2. Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et le sel.
3. Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Attention à malaxer le moins longtemps possible afin que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant, cette pâte à tarte ne se pétrit pas.
4. Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d'huile et/ou d'eau.
5. Farinez légèrement votre plan de travail, étalez-la et placez-la dans le moule à tarte.
6. Piquez votre fond de tarte à l'aide d'une fourchette.
7. Préchauffez votre four à 190°.
8. Après avoir lavez et équeutez les cerises, coupez-les en 2, retirez les noyaux et placez les fruits sur votre fond de tarte.
9. Dans un bol, mélangez l’œuf avec la crème et le sucre puis versez sur les cerises.
10. S'il vous reste un peu de pâte, vous pouvez en faire de petites bandes et dessiner en quadrillage sur votre tarte.
11. Saupoudrez de sucre vanillé et enfournez pendant 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
12. Régalez vous avec tiède ou froide, selon votre envie !

Tangerine Zest https://tangerinezest.com/