Tomates farcies au four et riz
Ingrédients
- 6 grosses tomates type Paola
- 500 g de chair à saucisse
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
- 1 pincée de chili en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1/2 bouquet de persil
- Un peu de mie de pain (facultatif)
Instructions
- Préparez la farce des tomates en mélangeant la chair à saucisse avec l'oignon émincé, l'ail pressé et la mie de pain. Ajoutez le chili en poudre, les herbes de Provence, le persil ciselé, salez, poivrez un peu, et mélangez bien.
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Coupez le chapeau des tomates et videz-les. Répartissez la farce dans les 6 tomates, replacez le chapeau et déposez-les dans un plat à four.
- Enfournez pendant 40 à 50 minutes et dégustez !
- Généralement, je les sers tout simplement avec un riz basmati qui s’imprègne délicieusement du jus des tomates...
Notes
Personnellement, j'aime bien garder l'intérieur des tomates, je le mets dans le plat à four autour de celles-ci.
Au niveau de la farce, vous pouvez aussi l'acheter toute prête chez votre boucher préféré.
Pour le riz, ce que j'adore faire, c'est le pré-cuire puis l'ajouter autour des tomates au milieu de la cuisson. Il termine donc de cuire dans le jus des tomates et grille légèrement sur le dessus, c'est absolument délicieux.