Dans un saladier mélangez ensemble la farine et le sucre, ajoutez le beurre pommade et formez une boule.

Étalez uniformément cette dernière dans un moule rectangulaire d'environ 20 x 24 centimètre, préalablement recouvert de papier sulfurisé.

Faites cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la pâte prenne une belle couleur dorée. Sortez du four et laissez refroidir.

Préparez ensuite le caramel faisant fondre le beurre et le lait concentré sucré dans une casserole. Faites cuire à feu doux en remuant.

Lorsque la préparation arrive à petite ébullition, maintenez la chaleur pendant 5 à 8 minutes, cette dernière va prendre une belle couleur ambrée. Retirez du feu et versez sur le biscuit. Laissez bien refroidir.

Pour la couverture, dans un bain-marie, faites fondre les chocolats. Versez ce dernier sur le caramel refroidi. Étalez uniformément la préparation à l'aide d'une spatule si nécessaire. Laissez figer à température ambiante puis au réfrigérateur si nécessaire.

Coupez ensuite les bords du shortbread afin qu’ils soient uniformes puis découpez en petits carrés. Les dimensions du moule devraient permettre d’obtenir environ 15 millionaire shortbreads.