Le millionaire shortbread ou caramel square (comme en Irlande) fait partie des dessert qu’on achetait régulièrement quand on vivait en Écosse. On adorait tout particulièrement cela. J’avais déjà testé un recette maison mais je ne l’avais pas encore partagé alors du coup, j’ai remis cela tellement on adore cette douceur ! Je vous le dit tout de suite, c’est une vraie bombe calorique mais comme on arrive à la saison froide, on a le droit de bien faire de petits excès de temps en temps !!
Bon, dans cette recette de millionnaire shortbread, j’avais mis 300 g de chocolat mais c’était beaucoup trop, du coup, j’ai rectifié les quantités dans la recette, cela fera une couche moins épaisse et plus agréable à manger. Sur le dessus, j’ai ajouté quelques perles de chocolat mais c’était uniquement pour la décoration, si vous en avez, tant mieux, sinon cela fonctionnera très bien sans…
Millionaire shortbread - Caramel square
Ingrédients
- POUR LE BISCUIT
- 150 g de beurre
- 250 g de farine
- 40 g de sucre en poudre
- POUR LE CARAMEL
- 140 g de beurre
- 397 ml de lait concentré sucré
- POUR LA COUVERTURE EN CHOCOLAT
- 100 g de chocolat au lait
- 100 g de chocolat noir
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°.
- Dans un saladier mélangez ensemble la farine et le sucre, ajoutez le beurre pommade et formez une boule.
- Étalez uniformément cette dernière dans un moule rectangulaire d'environ 20 x 24 centimètre, préalablement recouvert de papier sulfurisé.
- Faites cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la pâte prenne une belle couleur dorée. Sortez du four et laissez refroidir.
- Préparez ensuite le caramel faisant fondre le beurre et le lait concentré sucré dans une casserole. Faites cuire à feu doux en remuant.
- Lorsque la préparation arrive à petite ébullition, maintenez la chaleur pendant 5 à 8 minutes, cette dernière va prendre une belle couleur ambrée. Retirez du feu et versez sur le biscuit. Laissez bien refroidir.
- Pour la couverture, dans un bain-marie, faites fondre les chocolats. Versez ce dernier sur le caramel refroidi. Étalez uniformément la préparation à l'aide d'une spatule si nécessaire. Laissez figer à température ambiante puis au réfrigérateur si nécessaire.
- Coupez ensuite les bords du shortbread afin qu’ils soient uniformes puis découpez en petits carrés. Les dimensions du moule devraient permettre d’obtenir environ 15 millionaire shortbreads.
Pour ceux qui me suivent, vous avez pu voir que j’ai publié régulièrement depuis que j’ai accouché fin août, mais je dois vous avouer que je suis loin d’être une warrior ! J’avais préparé l’ensemble de ces articles juste avant que mon petit bout ne s’annonce, pendant mon congé. J’arrive au bout de toutes ces recettes d’avance et il est possible que je ralentisse le rythme. Et oui, je suis humaine et suis déjà bien occupée par ce baby. En tout cas, n’hésitez pas à me laisser des commentaires, je les lis avec plaisir même si je ne réponds pas immédiatement…
je n’en ai jamais mangé , mais comment ai je pu passer a coter de ce petit biscuit car je suis fan de caramel et de chocolat ( de sucré en général 😉 )
merci pour cette recette que je vais vite vite essayer 🙂
Ces petits caramel squares me donnent bien envie! En plus c’est bientôt la saison des gros pulls, alors dans le pire des cas, si on en abuse un peu, ça ne se verras pas 😀
Tout à fait d’accord avec toi !!
un véritable bonheur! on se régale avec, merci pour le partage
Avec plaisir !
Je crois que je vais adoré prendre des kilos avec cette recette 😉 Rien qu’à voir les photos, j’en ai l’eau à la bouche!
🙂 C’est super gentil !
Ta recette me donne très envie, je pense que je vais tenter durant l’hiver. Profite pleinement des ces moments uniques avec ton baby chéri, et reviens avec des recettes quand le coeur t’en dit 🙂
Merci Camille pour ton gentil message ! A bientôt….
Cette tuerie!!! Même si tous tes articles étaient préparés « d’avance » chapeau quand même!! Perso je n’ai rien publié pendant au moins un an entre la grossesse et l’accouchement!! Je dois être une grosse feignasse en fait 😀
Feignasse n’est pas du tout le mot !! C’est tellement prenant un petit bout !
Comme j’étais clouée chez moi et que notre déménagement étant prévu, je n’ai pas pu dévaliser l’ensemble des magasins pour bébé, ben je me suis rabattue sur mon blog de manière excessive. 😉 Et maintenant, ben je vide les magasins pour bébé… 😉
c’est trop bon c’est p’tites douceurs!!!!!!
bonne soirée, bizz, isa
Ha bah ça, c’est même plus que bon ! Rien que de les revoir, j’ai envie d’en refaire 😉
Bien gourmand dis donc !
Et ouiiii 🙂
Hummmmmmmm… Je ne résiste pas à ces petits carrés !
ils sont tout bonnement terriiiiiiiiiiiiible
des petites bouchées délicieuses !
J’adore ça ! Et tes photos donnent trop envie !!
Cécile
Merci !!
Miam, quel délice… Une pure gourmandise !
Ahah, je vois les amatrices de caramel et chocolat 😉
Cela fait drôlement envie ! Oui au petit écart de temps en temps 😉
Ben oui ! On ne mange quand même pas des légumes à l’eau tous les jours…