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Pâte à tarte brisée {recette maison sans robot}

Pour 1 tarte de 26 cm

Ingrédients

  • 250 g de farine T45 ou T55
  • 125 g de beurre pommade
  • 3 cl d’eau
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Versez la farine dans un bol et incorporez le beurre pommade du bout des doigts en amalgamant l’ensemble.
  • Vous allez obtenir un mélange sablonneux comme pour une pâte à crumble.
  • Faites un puits puis ajoutez l’œuf, l’eau et le sel.
  • Pétrissez jusqu'à ce qu'une boule se forme.
  • Enveloppez-la dans un film plastique et gardez-la au frais pendant 2 heures avant de l’utiliser.