Réaliser sa propre pâte à tarte brisée maison n’est pas si simple que cela car elle peut devenir dure et cassante si on la travaille trop mais il faut bien avouer que c’est si bon que cela en vaut la peine.
J’avoue que je suis plutôt une grande adepte de ma pâte à tarte à l’huile qu’on peut faire à la dernière minute mais de temps en temps, et quand j’en ai du temps justement, je me fais un peu plus plaisir avec bonne pâte brisée maison un peu plus gourmande.
Pâte à tarte brisée {recette maison sans robot}
2015-08-23 11:49:44
Pour 1 tarte de 26 cm
Ingrédients
- 250 g de farine T45 ou T55
- 125 g de beurre pommade
- 3 cl d’eau
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Instructions
- Versez la farine dans un bol et incorporez le beurre pommade du bout des doigts en amalgamant l’ensemble.
- Vous allez obtenir un mélange sablonneux comme pour une pâte à crumble.
- Faites un puits puis ajoutez l’œuf, l’eau et le sel.
- Pétrissez jusqu'à ce qu'une boule se forme.
- Enveloppez-la dans un film plastique et gardez-la au frais pendant 2 heures avant de l’utiliser.
Tangerine Zest https://tangerinezest.com/
6 Comments
Marinette
décembre 5, 2018 at 2:49Bonjour Léa, j’ai une petite question. Je débute donc je suis très novice. Faut il mettre juste le jaune d’oeuf ou l’oeuf entier? Sur beaucoup de sites j’ai lu un jaune d’oeuf, d’où ma question car je ne voudrais pas me tromper. Merci beaucoup pour votre aide.
Léa
décembre 13, 2018 at 2:12J’avais mis l’œuf entier de mon côté.
CookieM
novembre 2, 2015 at 11:52J’aimerais bien continuer à la faire à la main, mais je n’en ai plus la force… Alors, les astuces et méthodes faciles me conviennent. Mais cette recette est sympa pour les autres 😉
Léa
novembre 3, 2015 at 9:27J’avoue que j’en achète très rarement, peut-être la pâte feuilletée…
Maryse & Cocotte
octobre 29, 2015 at 12:41Pendant longtemps, je la faisais à la main. Mais maintenant, je suis devenue bien trop fainéante pour me salir les mains … honte à moi !
Léa
octobre 29, 2015 at 4:21Oh mais je comprends, c’est aussi pour cela que je fais très souvent ma pâte à tarte ultra rapide et facile sans beurre !