Salade composée d’hiver aux endives et oranges
Ingrédients
- 2 endives
- 2 oranges
- 1 vingtaine de petits cubes de comté
- 6 noix
Pour la vinaigrette
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Quelques gouttes de vinaigre balsamique
- Le jus d'1 orange
- Sel et poivre
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Après avoir rincé les endives, coupez-les en petits morceaux et déposez-les dans un saladier.
- Retirez les suprêmes des oranges et ajoutez-les aux endives.
- Déposez les dès de comté dans le saladier ainsi que les noix émondées.
- Pour la vinaigrette, mélangez l'ensemble des ingrédients à l'exception de l'huile et remuez bien. Ajoutez enfin l'huile d'olive et mélangez de nouveau.
- Versez sur la salade au moment de servir ou dans chaque assiette selon votre goût.