Même en hiver j’apprécie tout particulièrement de manger des salades, alors bien sûr, j’aime mangé chaud aussi alors je les accompagne d’une bonne soupe, de potimarron par exemple. Cette salade composée d’hiver aux endives et oranges était vraiment délicieuse, agrémentée de quelques douceurs comme des oranges, du fromage et des noix, et je ne parle même pas de la vinaigrette à l’orange… mmmhhh ! Dès fois, sans se prendre la tête, on arrive à faire des chose simple et savoureuses même sans avoir trop de temps.

Comme à chaque fois avec les salades, restons modeste avec cette recette car il n’y a rien de compliqué, il s’agit plus d’une idée d’association, et oui, c’est le principe de la salade composée… En tout cas, ce que je peux vous dire, c’est que cette vinaigrette à l’orange fait toute la différence et ajoute un sérieux plus ! C’est vraiment savoureux, peps et on fait le plein de vitamine C notamment, on en a bien besoin. 🙂 Et oui, chez nous c’est le premier rhume de l’hiver. C’est même le tout premier de baby Tangerine et ça fait flipper. 🙁 Enfin, il paraît que ce n’est qu’un début…

Salade composée d’hiver aux endives et oranges

2016-01-13 09:12:09

Pour 2

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Ingrédients

1. 2 endives
2. 2 oranges
3. 1 vingtaine de petits cubes de comté
4. 6 noix
5. POUR LA VINAIGRETTE
6. 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
7. 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
8. Le jus d'1 orange
9. Sel et poivre
10. 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

Instructions

1. Après avoir rincé les endives, coupez-les en petits morceaux et déposez-les dans un saladier.
2. Retirez les suprêmes des oranges et ajoutez-les aux endives.
3. Déposez les dès de comté dans le saladier ainsi que les noix émondées.
4. Pour la vinaigrette, mélangez l'ensemble des ingrédients à l'exception de l'huile et remuez bien. Ajoutez enfin l'huile d'olive et mélangez de nouveau. Versez sur la salade au moment de servir ou dans chaque assiette selon votre goût.

Tangerine Zest https://tangerinezest.com/